Archiv rubriky: Masa

Vepřové jazyky uvařím, podélně  naříznu, dovnitř  dám utřený česnek a celý jazyk  zabalím do anglické slaniny. Naskládám je hezky vedle sebe do pekáčku a tak na půl hodinky je dám zapéct. Podávám většinou s brkaší. Do komentářů přopsala Inka

Jehněčí krk (2 ks) 10 dg máslo 10 – 15 lístků šalvěje sůl brambory nakládaná nebo čerstvá zelenina Celý článek…

Recept pro 2 osoby 2 plátky kuřecích prsou 1 ostravská klobása 1 větší kyselá okurka 2 malé lžičky hořčice olej sůl pepř Celý článek…

Nejde vlastně o recept, řízek umíme udělat všechny. Jde jen o vychytávku, která vám zaručí, že řízek nebude mastný, ale přesto bude měkký  a šťavnatý. Maso obalte v trojobalu podle zvyklostí. (Lepší je strouhanka z čerstvých rohlíků.) Řízky prudce osmažte na sádle nebo přepuštěném másle.  Pokud smažíte na oleji, použijte řepkový, který vydrží  vysoké teploty Celý článek…

Rozpočet na 1 vepřové zadní kolínko: 2 l vody 80 g soli 16 g cukru krupice 4 kuličky nového koření 10 kuliček černého pepře 2 bobkové listy 3 stroužky česneku Celý článek…

2 kuřecí prsa 1 středně velká dýně hokaidó grilovaní koření (nebo podle chuti) máslo nebo olej Celý článek…

500 g telecí kližky 150 g čerstvých nebo sušených bílých hříbků 100 g máslo sůl Celý článek…

Zbylo mi pečeně a vařené maso, co s ním? 500 g masa 4 žlouky 4 bílky 150 g krupičky 300 ml mléka sůl, pepř, oregano máslo na vymazání remosky Celý článek…

500 g pečeného rybího masa bez kosti (může být i filé) 2 vejce 1 lžíce bramborového škrobu asi 2 lžíce jemné strouhanky menší cibule jemně nakrájená hrst sekané petrželové natě mléko sůl pepř Celý článek…

vepřové plecko (ale šly by i plátky z krkny, hovězí, krůtí nohy, myslím, že i kuří stehna) směs koření Steak Kotányi bez glutamátu 1 velká cibule sádlo (olej) Celý článek…