Archiv rubriky: Masa

Porce tresky máslo koření na ryby brambory Celý článek…

1 pěkná slepice (ne žádný kostlivec) máslo 30 dkg anglické slaniny vcelku cibule mletý nebo drcený jalovec 2 – 3 snítky čerstvého tymiánu, nebo sušený čerstvě mletý pepř, 2 bobkové listy sůl Celý článek…

porce štiky polohrubá mouka přepuštěné máslo panko strouhanka citronová kůra Celý článek…

vepřová plec (750 g) žampiony (vanička  250 g) 1 velká cibule sůl, pepř, nové koření, bobkový list sádlo/olej (vývar nebo bujon) Celý článek…

3 plátky roštěnky, cca 1,5 cm silné 2 větší cibule 2 lžíce sádla nebo oleje 100 g slaniny (špeku) hladká mouka sůl, pepř 1 kávová lžička houbového koření (recept č. 1147) Zakysaná smetana (nemusí být) Celý článek…

Velký plát masa (zadní hovězí, tenký) 1 – 2 vejce ½ kg bílých hříbků (nebo žampiony) 100 g šunky 1 kuřecí prsa kousek zeleninové papriky (červené) 1 – 2 lžíce strouhanky sůl, pepř 2 lžíce oleje, 1 lžíce sádla Celý článek…

… čili jednohrnec 🙂 cca 500g mletého vepřového 1 větší cibule 2 – 3 kapie 1 střední až větší mrkev 3/4 hrnku sterilované kapie (bez nálevu) pár stroužků česneku, nebo trochu granulovaného Celý článek…

1 kg hovězí kližky (ale záleží na každé, jaký kus použije) sádlo (to je opravdu důležité, olej tu správnou službu neudělá) cibule (někdo dává stejně jako masa, já ne, dávám 2 cibule) mletá paprika sůl, kmín, majoránka (té trochu) 1 stroužek česneku střídka chleba (na toto množství dávám necelou 1/4 chleba, když je tmavý, tak Celý článek…

kuřecí prsa vinná klobása kapie pórek žloutek sůl pepř máslo + olej hladká mouka Celý článek…

hovězí nebo vepřové maso (přední, kližka, vepřová plec) tuk (olej a máslo, sádlo) 2 velké cibule 1 PL zeleného pepře sůl Celý článek…