Archiv rubriky: Masa

vepřová krkovice zeleninová paprika šunka anglická slanina olej, pepř, sůl cibule stroužky česneku Celý článek…

2 kg masa (nejlépe kýta, kotleta, bůček – od každého trochu). 1,5 kg syrového sádla‘ 750 ml vody 6 g pepře 30 g mořské soli Celý článek…

80 dkg vepřového (nejlépe plec) 60 dkg mrkve (2/3 do základu a 1/3 na viditelnou na závěr) 1 – 2 cibule sádlo nebo olej nebo máslo (já nejraději olej, ale jen trochu) sůl kmín mletý pepř trošičku muškátového oříšku Celý článek…

1 – 2 kg libového vepřového bůčku sůl mletá červená paprika sladká mletá červená paprika ostrá Celý článek…

vepřová plec cibule kořenová zelenina hrášek (kukuřice) olej sladká paprika rajský protlak sůl Celý článek…

opravdu velké rohlíky (aby se do nich vešel celý párek) kvalitní párky cibule anglická slanina tvrdý dýr vejce Celý článek…

Recept poslala peříčko a píše k němu: Osmaží se větší množství cibule, pak se k tomu přidá na jemno nakrájené maso (originálně vepřové, já dělám i z drůbežího), přidá se sladká i pálivá paprika, trocha soli a podleje se vodou (příp.+ bujon)/vývarem. Dusí se pod pokličkou do měkka, případně se přidává voda/vývar. Celý článek…

Několik kvalitních párků stejný počet rohlíků poloviční nebo třetinový počet hladových krků kečup nebo hořčice Celý článek…

500 g kuřecích prsou, trošku másla na orestování sůl, pepř nebo koření dle chuti 2 hřebíčky nebo 2 kuličky nového koření brambory nebo hranolky Celý článek…

Porce kuřete jakákoliv zelenina + cibule + mrkev koření podle chuti sůl olej Celý článek…