Archiv rubriky: Zavařujeme a sušíme

košík aronie cukr krystal Želírfix Recepty na zpracování aronie nám poslala Květoslava – a promiňte, ponechávám je bez zásahu, protože jakákoliv úprava textu by byla jen na škodu: Celý článek…

7,5 kg švestek 1,5 kg cukru 0,5 l octa Švestky omýt, vypeckovat do hóóóódně velkého hrnce, zasypat cukrem a zalít octem. Potom dát na 24 hodin do chladna, ovoce pustí šťávu. Vaříme 4,5 hodně mírně. Nesmíme míchat. Po uplynutí doby začneme míchat a mícháme půl hodiny. Nalijeme do skleniček a zašroubujeme víčka a necháme vychladnout. Celý článek…

Švestky cukr podle chuti trochu rumu kýbl trpělivosti Celý článek…

4 kg Švestky 1 kg cukr 0,5 l voda 2 dcl rum Celý článek…

Velké množství mirabelek želírovací cukr Celý článek…

1,5 kg vypeckovaných švestek 300 g třtinového cukru 1 lžička mletého zázvoru 3 stroužky drceného česneku 2 nasekané chilli papričky (nemusí být) 10 mletých hřebíčků 2 lžičky mleté skořice 1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku 1/2 hrnku červeného vinného octa 1/2 hrnku červeného vína 2 lžíce utlučených hořčičných semínek, podle chuti asi 2 lžičky soli Celý článek…

Švestky cukr Švestky rozpůlíme, a postupně skládáme do sklenic s tím, že po 2 vrstvách je posypeme trochou cukru. Sterilujeme 15 minut při teplotě cca 85 st. C. Další recept vyzkoušela: Jana Macůrková

Větší množství švestek cukr voda Švestky vypeckujeme, rozpůlíme, narovnáme do sklenic, posypeme trochou cukru a zalijeme studenou vodou. Sterilujeme cca 10 – 12 minut při 85 st.C. Zavařovala na zimu: Jana Macůrková  

1 kg švestek 0,5 kg cukru krupice šťáva z 1,5 citronu 1 slabá KL kyseliny citrónové (lze použít i kyselinu askorbovou)  Celý článek…

2,5 kg čistého omytého, odštopkovaného, odbubákovaného angreštu 250 g jemně nakrájené cibule 250 g nakrájené pálivé papriky (ne feferonky,  jde o jemnou pikantnost) 2,5 cm nastrouhaného zázvoru (možno i sušený) sůl cukr Celý článek…