Archiv rubriky: Zavařujeme a sušíme

a je tím míněna opravdu šťáva – do vody, do čaje, místo cukru… převařená voda bezinkové květy kyselina citronová citrony + limetky cukr Celý článek…

Na 1 porci je zapotřebí 1,7 – 2,0 l převařené a zchladlé vody. Tou zalijeme cca 30 ks lodyh s lístečky (nechce se mi to obírat, tak jen odstříhám ty tlusté odspodu), přidáme 1 sáček kyseliny citronové a necháme louhovat. Ideální je 48 hod. Celý článek…

2,60 kg bůčku- nebo napůl s pleckem 2 PL Vegeta 0,5 PL sanytr nebo  koření Kotányi Křehké maso (Kaufland                       0,5 KL  sůl 0,5 l voda Celý článek…

Několik pomerančů 2 – 3 mandarinky cukr citrony nebo kys.citronová želírfix Celý článek…

2-3 ananasy ½ kg cukru pektin citron nebo kyselina citronová Celý článek…

Zázvor oškrábeme (jde to dobře kávovou lžičkou), pak buď nastrouháme nebo (jako autorka receptu) rozmickujeme. Celý článek…

1,5 kg rybízu 1 kg cukru z toho 1/2 kg extra silně želírujícího Celý článek…

2 kg dýně 1 dcl octa 10 dkg cukru 2 dkg soli, pepř 250 ml plnotučné hořčice 5 dkg hořčičné semínko, křen Celý článek…

Vyžebrala jsem dneska z Katyp recept na kandované ovoce (z následujícího textu pochopíte, proč nepíši jen dýni). Dostáváte ho jako recept na středu, protože – no, říkejte mi Koniášová. Recept záměrně nechávám bez jakýchkoliv úprav, včetně vzpomínek na doby minulé. Máte jen ten jeden, námětů k diskuzi bude i tak dost. Pokud mě nezavalí regál, Celý článek…

1 bulva celeru – vyjde na 5 třetinkových skleniček nálev (já používám Novu, můžete si ale uvařit svůj z 1 l vody, 250 ml octa, 60 g krystalového cukru, 30 g soli, celého pepře a nového koření) cibule olej Celý článek…