Archiv rubriky: Zavařujeme a sušíme

Mladé kukuřičky nálev na okurky (já používám Deko) cibule bobkový list celé nové koření Celý článek…

Větší množství malé mladé cibule Nálev:  1,4 l vody 120 g cukru 40 g soli 0,6 l 8% octa Celý článek…

Pravidlo první:  Největší borůvka na keři ti vždy spadne… Pravidlo druhé: Když najdeš slušné místečko, jsou tam vosy nebo mravenci… Pravidlo třetí:  … a stejně začne pršet… Komentář k pravidlům 1 – 3:  To nejsou Murphyho zákony, ale sobota dopoledne… Celý článek…

3,3 kg rajčat –  nakrájet 10 ks cibule  – nakrájet 15 ks menších jablek – nakrájet i se slupkou 6 bobkových listů ½ KL hřebíčků + 1 KL nového koření – roztlouct v hmoždíři Hodinu vařit v nezakrytém hrni, nechat stát do druhého dne. Celý článek…

Černý rybíz cukr v poměru 1 : 1 Celý článek…

1/2 kg meruněk 1 chilli paprika 2 stroužky česneku 1 hrnek cukru (může být bílý i třtinový) 3 PL dobré sójové omáčky 1 PL koření pěti vůní 1/4 hrnku ovocného octa 2 PL strouhaného zázvoru sůl Celý článek…

10 kapií (1 kg), 2 malé lilky, 6 stroužků česneku, 1 chilli papričku nebo trochu pálivé papriky – pokud nemáme rádi ostré, klidně vynecháme, sůl, pepř, lžička octa 150 ml olivového nebo slunečnicového oleje, 150 ml vody – množství korigujeme podle hustoty rozmixované hmoty, Celý článek…

Papriky, kapie cibule nálev na okurky olivový nebo rostlinný olej Papriky nebo kapie zbavíme semínek, rozkrájíme podélně na širší proužky (zbytky klidně na kousky), cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Narovnáme do sklenic, proložíme cibulí, zalijeme 1 – 2 lžícemi oleje a dolijeme nálevem na okurky. Sterilujeme cca 15 minut. Autorka receptu: Jana Macůrková

Jablka nebo hrušky (může být i směs) umyjeme, nakrájíme na menší kousky i se slupkou, a umeleme na masovém mlýnku. Hmotu přendáme na síto, do kterého jsme položili čistou látku a necháme vykapat přebytečnou šťávu. Celý článek…

2 kg fazolových lusků nálev na okurky sůl Fazolové lusky zbavíme podélného vlákna (některé nové odrůdy ho již nemají) Nakrájíme na kousky cca 4 – 5 cm dlouhé. Vaříme v osolené vodě až jsou lusky skoro měkké. Celý článek…