Archiv rubriky: Zavařujeme a sušíme

mladé, ale již žluté klasy kukuřice sůl nálev na okurky Celý článek…

200  g  ořechů kešu 50 g  mořské soli 4 lžíce vody Celý článek…

Mišpule cukr (kyselina citronová) citronová šťáva Tak loni mi mišpule očesali pánové na kořalku, takže letos jsem hlídala a jakmile začaly být měkké, Bimbo přinesl košíček. Celý článek…

Dýně voda kyselina citronová Cukr krupice nebo krystal ananasová tresť Celý článek…

Zavařit se dá kdeco, a.rena  zavařuje i vývar. Šetří to místo v mrazáku. Nejlépe ještě horký vývar nalijte do sklenic, viz foto, a zavařujte 30 minut na 90 stupňů. Hotovo. Je pravda, že se zavařený vývar musí hlídat, hlavně v létě může povolit víčko a může se začít kazit. Pokud máte obavy, že vývar nevydrží, Celý článek…

5 paliček česneku 10 čili papriček (pokud máte rádi opravdu ostré, tak víc) 6 lžiček cukru 0,2 l převařené a vychladlé vody 0,3 l kvalitní rybí omáčky 1 lžíce octa Celý článek…

Z rajčat vykrájím akorát jizvu po stopce a tvrdé pletivo pod ní, rozkrájím na menší kusy a rozvařím. Pak to projedu tyčákem a propasíruju přes hustý cedník. Zůstanou jen slupky a všechna zrníčka. Celý článek…

4l vody, 1l octa, 16 dkg cukru, 15 dkg soli, 50ks sladidla, po 5 kusech-nové koření, bobkový list, hřebíček, černý pepř a hořčičné semínko dle chuti. Používám na všechno – okurky, papriky (tam přidám trochu oleje), červenou řepu atd. IvaC.

Vyloupeme 4 veliké palice českého česneku. Prolisujeme  –  z tohoto množství bude jedna  malá sklenička. Umístíme do mrazáku a neustále máme po ruce nadrcený česnek bez jakékoliv újmy. Výhodou je, že se po vytažení dá naškrábat a nemusí se rozmrazovat. Poslala Věra

1 l bezinkových kuliček 0,5 kg želírovacího cukru 0,5 lžičky kyselina citronová na špetku nože kyselina sorbová 0,5 dl vody Celý článek…