Archiv rubriky: Zavařujeme a sušíme

2 kg zralých špendlíků 1 l vody 60 dg cukru 1 čajová lžička kyseliny citrónové 1 citron 1 g kyseliny sorbové Celý článek…

Pokud chcete květák do mrazáku na smažení – tak ho napůl uvařit, obalit v trojobalu, naskládat na nějaký tác, zmrazit a sesypat do pytlíku. Před smažením nerozmrazovat, ale smažit pomalu. Mám vyzkoušené. Jana Macůrková

čerstvé topinambury Mohou být i odřezky a malé nedorostlé, které by se jinak nedaly oloupat a zpracovat. Celý článek…

česnek medvědí nebo podivný sušená rajčata piniové oříšky parmazán olivový olej Celý článek…

600 g banánů (6 ks) 1/2 kg cukru krupice 300 g vody šťáva ze 4 citronů Uděláme cukrový rozvar, do něj přidáme nahrubo nastrouhané banány a cca 1/2 hodiny povaříme do husta – míchat! Nakonec přidáme citronovou šťávu. Není to VZK ani VPŽ, je to vzpomínka – když v devadesátém roce přestaly banány být vzácnost, Celý článek…

1 kg červené cibule, 2 stroužky česneku, máslo/olej, tymián, hřebíček, bobkový list, sůl (nejlépe hrubozrná mořská), pepř – oboje podle chuti, 7 lžic třtinového cukru, 0,5 l vinného octa a 0,5 l portského. Celý článek…

česnek olivový nebo slunečnicový olej –  slunečnicový je lepší sůl Celý článek…

1,5 – 2 kg plecka kmín sůl Celý článek…

jeřabiny cukr voda může být citronová kůra nebo šťáva z citronu Celý článek…

2 – 3 kg menších švestek (tzv. česká švestka) 1 lžička kyseliny citronové Celý článek…