Archiv rubriky: Babiččiny recepty

200 g den předem vařených, najemno nastrouhaných brambor 400 g polohrubé mouky 200 ml mléka 1 vejce sůl 1/2 kostičky droždí 1 KL cukru Celý článek…

1,5 kg hladké mouky, 1kg másla/jen máslo kvalitní/, 1/2 kg mletého cukru, 16 žloutků, citronová kůra, na špičku nože sody bikarbony, 1/2 balíčku prášku do pečiva. Celý článek…

„Valašská placka pečená nebo spíš sušená na plotně nebo v peci bez použití tuku. Osúch zde býval velmi rozšířený, v chudších rodinách nahrazoval vzácnější chleba, od něhož se lišil tím, že se pekl z jednoduššího nekvašeného těsta s podílem brambor.“ – potud obecná informace 🙂 Celý článek…

3 vejce 1/2 l mléko hladká mouka podle potřeby sůl olej na smažení šunka tvrdý sýr Celý článek…

potřebný počet vajec  (8-10) (podle toho, co se z nich bude dělat) lžička oleje Celý článek…

Těsto na jakýkoliv závin (to které máte rádi) jablka, švestky (v zimě může být i kompot, pokud je pevný) strouhanka ořechy mleté skořice mletý hřebíček cukr vejce na potření Celý článek…

1 kg brambor (varný typ C) 1 vejce 10 g soli 200 g hrubé mouky, plus další mouka na podsypávání při válení placek 2 lžíce rozpuštěného sádla na potření Celý článek…

1 velká cibule 100 g strouhaného sýru 100 g hladké mouky 1 vejce 100 ml mléka tymián sůl pepř olej na smažení Celý článek…

aneb chlupaté knedlíky po třistašedesátéosmé 🙂 vařené brambory syrové brambory Solamyl hladká mouka sůl pepř Celý článek…

25 dkg vařených brambor nastrouhaných na hrubém struhadle 25 dkg syrových brambor nastrouhaných na jemném struhadle (pokud jsou hodně vodnaté, případně malinko vymačkáme) cca 30 dkg hrubé mouky 3 vajíčka sůl Celý článek…