Archiv rubriky: Babiččiny recepty

Badyán – neboli čínský anýz, pochází  z jihovýchodní Asie, sbírá se souplodí s lesklými semeny. Hlavními pěstiteli je Čína, Indonésie, Vietnam ale i Japonsko a oblast Tichomořských ostrovů.  Obsahuje silici anetol. Celý článek…

600 g hladká mouka výběrová 1 kostka droždí 100 g cukr 4 dcl mléko 3 ks žloutek 100 g máslo + 6 lžic oleje citronová kůra , sůl olej na omočeni buchet před naskládáním na plech moučkový cukr na posypání Celý článek…

500 g hladká mouka 2 žloutky 250 g Hera nebo máslo 2 lžíce cukru moučka 1 vanilkový pudink navrch: 4 velká jablka Celý článek…

Opět trochu nostalgie – jakékoliv těstoviny uvaříme ve slané vodě přidáme kousek másla nebo lžičku oleje, aby se těstoviny neslepily a posypeme mletým mákem s moučkovým cukrem…. U nás se tomu říkalo Padlé vojsko… Autorka receptu:  Jana Macůrková

500 g hladké mouky 100 g tuku ¼ l mléka sůl, 2 žloutky ½ kostky droždí špetka cukru kmín, mám, sůl Celý článek…

Máta – čeleď hluchavkovité Obsahuje hlavně silice s mentolovou vůní. Existuje několik druhů máty – máta peprná máta vlnatá (nehodí se k jakékoliv kuchyňské úpravě) máta bahenní – často v lese s přesleny namodralých kvítků máta mochito – pro přípravu lehkých alkoholických nápojů (na fotografii je právě máta mochito) V současné době se objevilo několik druhů vyšlechtěné máty s vůní čokolády, Celý článek…

Maggi z libečku I Připravte si svazek libečku (listy i stonky), sůl, olej, čisté sklenice, ostrý nůž a prkénko. Libeček nakrájejte na malé kousky. Ve větší míse nakrájený libeček prosolte a zalijte olejem. Pak vše napěchujte do sklenice. Dobře pto tento účel poslouží obroušené dřívko. Čím více a pečlivěji budete mačkat, tím více získáte šťávy s Celý článek…

Hummus ze žeber mangoldu Tuhá žebra mangoldu moc nadšení nevzbuzují, protože nemají nijak zvláštní chuť a navíc jsou dost vláknitá. Při delším vaření ve vodě ale krásně změknou a rozvine se u nich jemná nasládlá chuť. Žebra z mangoldu uvařte doměkka v osolené vodě a pak je použijte podobně jako cizrnu v hummusu. Klidně použijte Celý článek…

květy černého bezu ¼ kg hladké mouky ¼ l  mléka 3 vejce sůl (a nebo prostě těsto na palačinky, jak jste zvyklé dělat) Celý článek…

Bezinkový likér 1 kg cukru 2 kg bezinek – plody, 500 ml rumu, 1 l vody, 1 van. cukr, 2 lž mleté zrnkové kávy Celý článek…