Archiv rubriky: Babiččiny recepty

Bezový med 30  ks bezových květů řádně rozkvetlých – cca 200 gramů,  1l vody, 2 ks většího citronu, 1 kg cukru krupice. Můžeme přidat, ale nemusíme 2 pomeranče. Bezinky netrháme u silnice a vybíráme si květy bez broučků a mšic. Citrony použijeme ty, které mají slabou kůru, ty se silnou kůrou by nám mohly přivodit Celý článek…

Vařené brambory (ideální jak zpracovat brambory, které zbyly v neděli od oběda od řízků) hladká mouka máslo nebo sádlo sůl Celý článek…

Vychytávka pro ovocné koláče od Jiřiny Šejbalové. To byla skvělá kuchařka, která se sama také učila – tento trik na borůvkový koláč je od babičky manžela paní Šejbalové. Než dala na těsto borůvky, rozprostřela po celé ploše nastrouhaný tvaroh, který zachytil výbornou šťávu a zabránil rozmočení těsta. Přispěvatelka  tvrdý tvaroh strouhá  pod každé šťavnaté ovoce, Celý článek…

Grilování mletého masa Dřív se mi často stávalo, že při grilování hamburgerů nebo tyčinek z mletého masa došlo k tomu, že maso částečně proteklo mezi mřížky a pak se špatně otáčelo a trhalo se. Teď používám následující postup – hamburgery dám nejdřív na plechu vyloženém pečícím papírem zatáhnout do trouby (stačí 5 min). Jejich povrch Celý článek…

500 g tvarohu ve staniolu 250 g mascarpone 200 g zakysané smetany (nejlepší je 20%) cukr moučka podle  chuti 1 vejce 1 vanilkový puding citronová kůra Celý článek…