Archiv rubriky: Babiččiny recepty

3 žloutky 35 dkg hladké mouky 1 kelímek šlehačky 1,5 lžíce rumu špetka soli necelé 1/2 kostky kvasnic   Vypracujeme těsto, necháme odležet cca 30 minut v chladu. Potom vyválíme tenkou placku a rádýlkem nakrájíme na čtverce (nemusí být pravidelné), které uprostřed 2 x – 3 x různě prořízneme a zasukujeme (neboli zamotáme). Poté smažíme Celý článek…

380 g pšeničná chlebová mouka 120 g žitná chlebová mouka 60 g hladká mouka (jinak dle vlastního výběru) 380 ml voda   60 ml  podmáslí/mléko 2 lžičky soli 1 lžička cukru 2 lžičky drceného kmínu 2 lžíce oleje 2 lžičky sušeného droždí Zpracovat těsto, nechat kynout cca 45 minut až 1 hodinu. Po vykynutí těsto Celý článek…

1/4 l mléko 2 – 3 vejce (žloutky) 1/2 kg hrubá mouka pečivo (rohlíky, housky, toustový chléb) máslo sůl Dám 1/4 l mléka, přidám 2 až 3 žloutky, osolím. Vezmu ruční šlehač a pořádně napěním. Dále přidám postupně 1/2 kg hrubé mouky a ještě šlehám. Těsto nedělám husté, tak aby to šlehač utáhl. Toto těsto Celý článek…

aneb když na kynuté není čas… 1 hrnek hrubá mouka 1 hrnek mléko 1 vejce 1 prdopeč (autorka jen půlku) 3 rohlíky, necelá KL soli (petrželka) Celý článek…

1 kg hladké mouky sůl 4 lžíce sádla asi 600 ml mléka lžíce cukru 1 kostka droždí Ve vlažném mléku s trochu cukru necháme vzejít kvasnice. Hladkou mouku  se špetkou soli promísíme se sádlem a kváskem. Prohněteme, necháme vykynout, rozválíme, nařežeme a dáme do každého plátku kousek másla. Zamotáme a pečeme na 180°. Ničím nepotíráme Celý článek…

Na kožní problémy (kopřivku a jiné alergické projevy) – ideálně z vatovce, ale můžou to být i obyčejné malé pýchavky. Dokud jsou i uvnitř úplně bílé – nasbírat, očistit, pokrájet a naložit do lihu, alespoň 60%, na 14 dní, protřepávat. Pak scedit a zasažená místa potírat. Do komentářů napsala Haderach

… aneb připravte si vyprošťovák. vepřové maso, uzené maso (třeba žebra) vejce kysané zelí rýže sádlo hladká mouka sůl pepř Vepřové a vařené uzené maso pomlít – uzeného tak asi 1/4 – 1/3 (vývar budeme ještě potřebovat). Masa celkem asi 3/4 kg. 1 šálek rýže  uvaříme jen do poloměkka (s polovičním množstvím vody), přidáme 2 vejce, Celý článek…

citronová kůra cukr moučka Je zima  a čaj s citronem má rád každý. Ale co pak s vymačkaným citronem? Citrony omyjeme, kůru ostrouháme, smícháme s cukrem a šup s ní do mrazáku. Vydrží i půl roku a bude se určitě hodit  do bochánků.

Oloupané brambory nakrájené na kolečka uvařit v osolené vodě, část vody slít. Přidat polohrubou mouku, zamíchat, nechat dojít. Poměry – „přiměřeně“. Přes haluškové síto se hmota protlačuje na plech s na sádle opraženou krupicí, lehce se protřásá. Mně to chutná jen tak, masožravci si kousek masa chytnou. Do komentářů napsala Adela.adale  

300 g mouky polohrubé 150 g másla 100 g cukru (nebo stévie) citronová šťáva prdopeč pokud je těsto tuhé, trochu mléka (asi lžička nebo dvě) Celý článek…