Archiv rubriky: Babiččiny recepty

sádlo (máslo) mouka vývar (voda) ocet hrášek (čertsvý, mražený – ne z konzervy) smetana cukr dle potřeby sůl   Ze sádla (másla) a mouky uděláme jišku, zalijeme vodou či vývarem, přidáme ocet,  provaříme 5 minut. Přisolíme, dáme hrášek, vaříme max 15 minut. Přilijeme smetanu, dochutíme cukrem či octem a solí,  necháme zavařit a podáváme. S Celý článek…

neboli zapečené brambory s kroupami 200 g krup 1 lžíce sádla 1 kg brambor 100 g špeku 1 velká cibule česnek sůl a pepř majoránka Kroupy uvaříme v osolené vodě se sádlem . Brambory  uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Špek opražíme s nakrájenou cibulí. Vymažeme sádlem zapékací mísu,  všechno tam dáme, osolíme, opepříme, Celý článek…

½ kg křimického zelí 300 g salámu vcelku 1 kg brambor ¼ l mléka 2 lžíce másla muškátový oříšek sůl olej Oloupané  brambory uvaříme a s mlékem vymícháme hodně hustou kaši. Nadrobno nakrájíme salám a zelí, smícháme s kaší a rozdělíme na 4 díly. Já rozdělila na více menších dílů. Po upečení jsem je ještě Celý článek…

Jedlé houby  pokrájíme, dáme do širokého hrnce na rozpuštěné a teplem vonící sádlo, zarestujeme a osolíme. Až pustí „vodu“, vydusíme (záleží jak moc máme „mokré“ houby) , horké naplníme do skleniček, zatáhneme víčka a počkáme až uslyšíme ten správnej zvuk pnoucího víčka. Necháme vychladnout. Pokud si nejsme jisté, protáhneme zavařovacím procesem 20 minut na 80°. Celý článek…

Před nějakou dobou se objevil tady na Bramboračce návod na marmeládu z hlohu. Což je práce pro vraha. Minikuličky a ještě jen to minimum, co z nich zbude po vylisování a odstranění semen… Celý článek…

menší cibule farmářská slanina houby (lesní, žampiony) vařené studené brambory vejce sůl pepř sádlo nebo olej strouhaný parmazán (nemusí být)   Na tuku zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a necháme rozvonět. Pak přidáme drobně nakrájené houby, trošku osolíme a za občasného míchání necháme vydusit na tuk. Do směsi dáme na kostičky Celý článek…

zavřené kloboučky bedel mleté maso sýr na strouhání cibule česnek sladká paprika drcený kmín pepř sůl olej Celý článek…

Foto ilustrační – řízky křenu k zasazení Nejlepší je sehnat si někde 7 melioračních trubek, nebo lze nahradit trubkami z PVC asi o průměru 8 cm a délce 30 cm. Celý článek…

balení listového těsta, 3 ks papriky bílé, 1 papriku větší  červenou, 1 velkou cibuli, 30 dkg polského salámu, 1 lžíci sádla, strouhaný Eidam, 2 rozšlehaná vejce, sůl, hrst čerstvého oregána hrst čerstvé bazalky trochu kečupu. Celý článek…

vepřové plíce se srdcem (pajšl) 2 mrkve 1/4 celeru kousek petržele 1 středně velká cibule celý pepř nové koření bobkový list Celý článek…