Archiv rubriky: Babiččiny recepty

brambory vařené ve slupce anglická slanina pórek šlehačka vejce sůl pepř Celý článek…

semínka řeřichy miska vata, buničina nebo papírová utěrka Celý článek…

Do komentářů přidala Blahovka a píše: Objevila jsem recept z 1/2 másla, 1/2 hery, 2 zakysanky, 2 žloutky, špetky soli a hl. mouky, a když se nechá těsto do druhého dne ve spíži, tak není k poznání od klasického a pracného taženého štrúdlu.

½ kapusty ½ kg mletého vepřového masa 4 vejce hladká mouka 2 hrsti strouhanky pepř sůl Celý článek…

Když ovar, tak jedině s vejmrdou: 1 křen 3 jablka pískový cukr sůl a ocet dle chuti vývar Celý článek…

Aby zůstala barva, tak je dobrý dát do horké vody trošičku sody a až potom tam vhodit špenát/nebo ty kopřivy. A jinak dělám tak, že spařím špenát, v kastrolu rozpustím sádlo, osmahnu cibulku, přihodím spařený špenát a nechám při hodně mírné teplotě, za občasného míchání, na plotně klokotat (pokud jsem šiškovná, tak i půl hodiny). Celý článek…

Kynuté těsto jako na koláče. Z těsta uděláme kousky jako na dukátové buchtičky, ale na plech je klademe dál od sebe. Po upečení spaříme horkým mlékem a obalíme v mletém máku. Posypeme cukrem, omastíme máslem, můžeme dát i med nebo sirup či meltu s cukrem (viz tlučené šišky)… Zdroj: Historická kuchařka 1929, autor nuveden.

1 kg brambor, 40 dkg hladké mouky, sůl řepný syrob (cukr, mák) Celý článek…

Slovo polaz vzniklo ze starého výrazu „polazit“, jež znamená „chodit po koledě“. Polaz se věšel ve světnici v době slunovratu. Jeho střed tvoří menší koule, do níž je ze všech stran hustě napícháno množství špejlí zdobených různými drobnostmi, většinou přírodními. Celý článek…

vepřové kolínko černé pivo med vinný ocet cibule celý pepř nové koření bobkový list bylinky (zde tymián a rozmarýn) Celý článek…