400 g chlebové pšeničné mouky
7 g sušeného droždí
1 lžička cukru krupice
7 g soli
3 lžíce oleje
220 ml vlažné vody
hladká mouka na podsypávání
1 vejce na potření
Na potření
1 palice česneku
4 lžíce oleje
2 lžíce pažitky (podle původního receptu tam patří kopr)
Všechny suché ingredience na těsto smíchejte dohromady, přidejte olej a vlažnou vodu a zadělejte hladké jemné těsto. To přikryjte čistou utěrkou a nechte na teplém místě asi 2 hodiny kynout, dokud nezdvojnásobí objem.
Troubu zapněte na 200 °C. Těsto přendejte na pomoučenou pracovní plochu, rukama propracujte a rozdělte na 8 stejně velkých částí. Z těch vytvarujte bochánky, které naskládejte do pečicím papírem vyložené dortové formy, ideální je průměr kolem 25 cm. Sedm bochánků vyjde tak akorát do kruhu a osmý doprostřed.
Připravené „buchty“ potřete rozšlehaným vejcem a pečte asi 25 minut dozlatova.
Česnek oloupejte a utřete nebo velmi jemně nasekejte a smíchejte s olejem a jemně nasekanou pažitkou nebo listovou petrželí. Ochuceným olejem upečené pampušky potřete a podávejte, klidně ještě vlažné, dobré a vláčné vydrží i další den.
Vyzkoušela Jana Macůrková
Pampušky pečou na Mitrově vedle Beaveru, jedna ta buchtička vyjde na 25 korun a dělají je s koprem, jsou chuťově velice dobré, k uzenému masu skvělé a k boršči ještě lepší….a dělají je přesně tak,jak je tu popsáno…
my si je trochu počeštili a přidáváme do těsta mleté škvarky…
Vypadají moc dobře, zase jedna inspirace, až nastane doba grilovaček. A jak se znám, nacpu do těsta aspoň kousek rozmarýnu nebo nějakého bejlí.
to nemusíš, pokud tam dáš ten kopr, co tam má bejt..to je super chuť, hlavně ke grilovanejm rybám…
To by stálo za zkoušku … huvidíme 😋😎
Nojó, zase s křMiížkem po svatbě… Pampušky miluju a
Ve svým kolektývu na ně mám specialistku. Naposledy jsme se jimi cpali včera. Rozhodně doporučuju kopr! Moje děti kopr moc, potažmo vůbec, nemusí a pampušky do nich padaj.
Omlouvám se, příspěvek jest podivný, neb mi ustřelil telefon. Jo,a s křížkem pozdě jsem napsala proto, že zejtra při konverzační lekcí jsem hodlala recept z Naší vydolovat a vám předložit…
Kruciš, vydolovat z Nadi, ne naší.