Z kapustových listů seříznu hlavní žebro ještě před blanšírováním, po vychladnutí a osušení dávám na sebe jeden velký a dva menší, naplním masovou směsí , zavinu a ovážu potravinářským provázkem. Do pekáče dám nakrájenou cibuli, na ni závitky a na každý silnější plátek anglické slaniny. Pokud nějaká zbyde, nakrájím ji na kostičky k cibuli do základu. Podleji trochu vařící vodou a zvolna upeču, aby slanina nevykorala. Šťávu nakonec zjemním kouskem másla.
Do komentářů vepsala Boženka Fialová
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.
Cikánské zelí. Je tam cibule,vepřový bok nebo ramínko. Podusí se a když maso změkne dá se k tomu dusit pokrájené…
Ahaaaa. Já to znám prostě jako "kuře v jílu", ale tvůj název má z historického hlediska logiku.
cikánské kuře - celé kuře i s peřím, jen bez vnitřností, obalit hlínou - jílem a dát do žhavého popela...po…
:)
Autor to tak nazval...
Je to hezká morbidní báseň,ale ukolebávka?
To bych se co dítko asi taky bála. Naše babička nám zase recitovala hodně z Kytice - nejhorší pro nás…
Když jsem byla malá, tak jsem se jí bála. Měli jsme chatu bez vody a elektřiny na okraji lesa, vedla…
Tohle by se nemělo číst poránu! Fialko, Ty jsi ale pokušitelka! Zrovna jsem koumala, co bude zítra k obědu -…
To je hezká ukolébavka. Já znám stejně jako Ty cikánskou pečeni a pak asi jen cikánku - obdobu šunky. Oboje…
No, manželovi předložím a sama budu sledovat z dálky. 😉 Ten Šárčin rajčatový se mu líbí.
Mám ráda nakládané okurky s cibulí (řezy), dělávám salát z rajčat s cibulí, ale nevím proč mne nikdy nenapadly okurky…
Takhle připravená okurka, ještě hezky vychlazená v ledničce, byla vynikající. Doporučuji.
Mňam , polykám . Já velmi často okurky , ale s cibulí ještě nikdy . A cibuli miluju . Teda…
Bála se mi tu půlka okurky, už se maceruje s cibulí. Bude jako salát, necezená.
Pátek. Pardon, ale na 5 dní odjíždím.
Jasně!! Jen si odpočiň, a ne, abys myslela na nêjaký sulšný vychování🤣
Mám jen jeden dotaz na Boženku – kdy se bude podávat? Donesu si vlastní talíř i příbor a umeju nádobí!
Až seženu nějakou pěknou svěží mladou kapustu, dám včas vědět. 🙂
Boženko, na přesně stejnou, jako na obrázku jsem koukala včera na tržnici. Byla čerstvá, jen pro mé účely měla hodně tvrdých – okrajových – listů. Já mám radši, když už má víc nerostlou hlávku. Ale pro tento účel by asi byly ty silnější, tvrdší, listy lepší? 🤔😎