Umeleme nebo uškrábeme vepřová játra. Na sádle osmahneme cibuli, přidáme drcený kmín a necháme ho chvíli rozvonět. Přidáme játra, ještě chvíli restujeme, vydusíme na tuk a zaprášíme moukou. Přilijeme nejlépe vývar, osolíme, opepříme a provaříme. Dochutíme octem a úplně na závěr zjemníme smetanou.
Jako trojjediný recept poslala a.rena.
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.
Je to hezká morbidní báseň,ale ukolebávka?
To bych se co dítko asi taky bála. Naše babička nám zase recitovala hodně z Kytice - nejhorší pro nás…
Když jsem byla malá, tak jsem se jí bála. Měli jsme chatu bez vody a elektřiny na okraji lesa, vedla…
Tohle by se nemělo číst poránu! Fialko, Ty jsi ale pokušitelka! Zrovna jsem koumala, co bude zítra k obědu -…
To je hezká ukolébavka. Já znám stejně jako Ty cikánskou pečeni a pak asi jen cikánku - obdobu šunky. Oboje…
No, manželovi předložím a sama budu sledovat z dálky. 😉 Ten Šárčin rajčatový se mu líbí.
Mám ráda nakládané okurky s cibulí (řezy), dělávám salát z rajčat s cibulí, ale nevím proč mne nikdy nenapadly okurky…
Takhle připravená okurka, ještě hezky vychlazená v ledničce, byla vynikající. Doporučuji.
Mňam , polykám . Já velmi často okurky , ale s cibulí ještě nikdy . A cibuli miluju . Teda…
Bála se mi tu půlka okurky, už se maceruje s cibulí. Bude jako salát, necezená.
Takhle dělám pro mužskýho salát, přidàvàm špetfku pepře. Takhle to dělala babička. Pro sebe - okurky, maličko soli a zakysanku.…
Já zas nepřišla úplně na chuť romaduru. Je na mě moc ostrý ( jako přezrálé tvarůžky ) . Několikrát jsem…
Recept vypadá skvěle. Já se to nikdy nenaučila jíst. Zkoušela mockrát. Manžel je má rád , syn i snacha. Ale…
jinak hořkej - do sladka...
Díky, takže bez výčitek sežpapám i tvoji porci. :-)
Játrová omáčka! Maminka ji dělávala a měli jsme ji rádi. Později na ni ale manžel se synáčkem koukali jak myš na hada, tak jsem ji přestala vařit a upadla do zapomnění. Díky za připomenutí, už se na ni těším. 🙂
Chichi, Boženko. S tím příměrem myši s hadem je to moc hezké. U nás většinou ta myš ani nemá čas si hada všimnout. 😀
V pátek bude Kvákárna a recept od Sweet. 🙂
Tuhle dobrotu neznám.
Játra se u nás dělaly na sádle jako minutka a já s tátou bojovala s krajíci chleba v ruce kdo ukořisti víc toho úžasného výpeku z pánve co zůstala mezi námi na stole.
Reni tu játrovou omáčku určitě zkusím brzo.
Díky za recept.
mám ráda játrové knedlíčky a játrovou omáčku (bez smetany) a játra na minutku se slaninou…a když mi je někdo udělá,tak smažená játra v trojobalu..omáčku konzumuji s rýží,knedlík snad jen ke svíčkové (ano,ke koprofce a křenofce – já čuník,konzumuji brambory a k rajdě zase těstoviny)
z drubežích jater oblibuju paštiku nebo pomalu dělaná játra v sádle-takové sou vide…
takž emne dnešní recepty pohladily..poslintala jsem si triko(to už sama)
Poslyš osobo, to jako chceš naznačit, že jsem čuník?… mám to s knedlíkama přesně stejně jako ty 😉😁
jsem ráda, že jsi taky čuník 😀
Řadím se k vám dvěma – navíc jsem narozena ve znamení Vepře – tak to mě omlouvà..
Takhle (bez octa a smetany) jsem dělávala slezinkovou a játrovou jen když nebyl čas čekat, až kousky jater změknou. Toto je rychlovka a moc dobrá. Musím poshánět nějaké vnitřnosti 😋😎
Evi, doporučuji, zkus tu omajdu s tím chlebovým knedlíkem, neprohloupíš.
Pokud budete někdo ten chlebový knedlík vyrábět, mám zkušené, že nejlepší je z obyčejné šumavy.
A přidám radu: jestli máte strach z té fólie, ulehčete si výrobu silikonovou formou. Prostě do ní těsto vtlačte a dejte vařit do vodní lázně. Doporučuji, aby forma nestála přímo na dně, ale aspoň podložená špejlemi, nejlépe na nějaké mřížce. (Vařím tak hrnkové knedlíky). Anebo je vařte jako hrnkový knedlík.
Já mám k játrům bezva vztah: já je nejenže nejím, já je ani neuvařím. Coby patnáctiletá jsem měla dva roky těžkou dietu a mezi povolená jídla patřila vařená vlahá játra (nesměla jsem m.j. nic moc teplého). Od té doby… jak výše uvedeno. Výjimku tvoří jen paštika z drůbežích jater. Tu uvařím a dokonce i jím. Takže tentokrát na mě z těch tří receptů zbyl jen ten knedlík. Naštěstí mám k obědu špenátový quiche a k němu sharamky, tak nestrádám 🙂