(3145) Zelný salát s ovocem

Publikováno 20.12.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Hlávkové zelí nakrájíme a krátce spaříme horkou vodou, zkřehne.
Pomeranč nakrájíme na kousky, zakysanou smetanu a bílý jogurt si smícháme půl napůl, přidáme meruňkovou marmeládu (1 lžíce).
Zelí si lehce osolíme, úplně malinko opepříme, přidáme cukr (1 lžíce), zamícháme smetanu a jogurt s marmeládou a přidáme do zelí. Přidáme pomeranč, zamícháme a můžeme podávat s plátkem vařeného vajíčka a plátkem rajčete.

Poctivě uloupeno v jedné nejmenované FB skupině od pana Josefa Senohrábka. Přišlo mi to dost zajímavý…

Rubriky: Bezmasá jídla | Komentáře: 13

(3144) Pizza Meteleskum bleskum

Publikováno 19.12.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

1 vejce
9 PL mouky (hladké nebo polohrubé)
150 g bílého jogurtu
1/2 lžičky soli
1 lžička prdopeče

Vymíchat nepříliš husté těsto. Přendat na plech s papírem a stěrkou nebo rukama natočených v oleji rozprostřít do pizzoveho tvaru.
Náplň dle libosti. Zde šunková.
Peču na 200 do růžových okrajů.

Poslala Jarybarka: „Je opravdu v cuku letu na stole. Dobrou chuť.“

Rubriky: Experimenty | Komentáře: 14

(3143) Orientální ryba

Publikováno 18.12.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

700 g rybí filety
5 stroužků česneku
sůl
pepř
paprika mletá pálivá jen na špičku nože
polévková lžíce cukru
citronová šťáva z půlky citronu
125 g rajský protlak nebo drcená rajčata
2-3 polévkové lžíce oleje
1/4l vody

Rybu si nafiletujeme. U ryby s větší kostí asi nebude potřeba. Já měl cejna a tak raději takhle. V surovinách je 700 g, ale asi je to jen orientační. Použít lze jakoukoliv rybu. Tak rybu máme připravenou a osušíme si ji.
Protlak jsem si rozmíchal ve vodě a připravil na zalití. Nějak jsem si nedovedl představit, jak poměrně hustý protlak promíchám s rybou, abych ji nepotrhal. Česnek jsem nasekal nadrobno. Filety jsem ještě ostrým nožem na vrchní straně prokrojil abych narušil kostičky, které zůstaly. Když dělám přírodní, tak krájím hustěji, ale tady jsem měl strach, aby se to nerozpadlo.
Teď si rybu okořeníme a pokapeme citronem.
Prudce opečeme z obou stran, jen krátce a přidáme česnek.
Zalijeme protlakem a na velmi mírném ohni dusíme 20 minut. Dochutíme cukrem a citronovou šťávou, lehce promícháme a je hotovo.

Recept poslal pan Josef: „Já opravdu nevím, proč se to jmenuje Orientální ryba. Recept je z Židovské kuchařky, kterou jsem dostal na setkání dědků kuchařů. Společně jsme zavzpomínali na staré vaření a shodli jsme se, že po novu neumíme a ani nechceme. Stejně už si vaříme jen doma a nejen abychom se najedli, ale hlavně pro radost a také si chceme dokázat, že ještě umíme. Ten recept mně zaujal a tak jsem to udělal a myslím, že to jde a proto ho sem dávám. Hlavně je možné použít jakoukoliv rybu. Příště zkusím kapra.“

Rubriky: Experimenty | Komentáře: 10

KVÁKÁRNA X.

Publikováno 16.12.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Už se nám to blíží. A já mám letos několik nezabalitelných dárků, na které jsem musela koupit taštičky. Vítězí ovšem krabice velikosti na mamuta, kterou budu muset zabalit do sarongu, protože tak velký papír není…

A jak balíte nezabalitelné dárky vy?

Rubriky: Nezařazené | Komentáře: 18

(3142) Crinkles

Publikováno 15.12.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Vypadá to, že letos je to megahit, vyskakuje to na mě odevšad. Tak jsem to zkusila.

120 g hladké mouky
20 g mletých mandlí
50 g holandského kakaa
50 g másla (ne z lednice)
120 g cukru krupice
10 g vanilkového cukru
7 g perníkového koření
špetka soli
6 g kypřícího prášku do pečiva
2 vejce (taky ne z lednice)

100 g moučkového cukru na obalování kuliček před pečením

Vejce, cukr, vanilkový cukr, máslo a perníkové koření dejte do mísy a ručním šlehačem 3 minuty  dobře prošlehejte. Pak přidejte kakao, kypřící prášek, sůl, hladkou mouku a mleté mandle – krátce to zašlehejte do těsta, aby se všechno propojilo (stačí tak půl minuty). Do těsta už žádnou mouku ani jiné suroviny  nepřidávejte – těsto není úplně tuhé,  ale to  je správně. Vypracované těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v lednici nejméně 4 hodiny odpočívat  – ideální je to přes noc.

Troubu předehřejte na 175°,  plech vyložte pečícím papírem. Z těsta  tvarujte malé kuličky, které obalte v moučkovém cukru – cukr neoklepávejte!

Kuličky skládejte vedle sebe na plech dál od sebe, aby se  při pečení nespojily. Pečte je 10-12 minut, vznikne krásně popraskaný efekt.

Zdroj: máma peče doma

Rubriky: Pečeme cukroví | Komentáře: 21

Smutné výročí

Publikováno 14.12.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Východní Slované mají krásný zvyk. Přesně rok po odchodu někoho blízkého se sejdou a uspořádají hostinu na počest zesnulého. Šok a bolest jsou pryč a zůstávají vzpomínky…
Přesně před rokem odešla naše velitelka a matka kuchatkovského pluku, Jana. A doufám, že pohupujíc se na obláčku za duhou, chechtá se našim výtvorům a má radost, že Bramboračka stále frčí.
Hostinu společně neuspořádáme, ale můžeme si představit, jak prolézá lesy nebeského Posázaví a vláčí koše hub,  a na rajských záhonech pěstuje metráky dýní a obdarovává jimi andělskou chamraď.
Jano,  vzpomínáme na Tebe a bylo nám ctí.

Rubriky: Nezařazené | Komentáře: 13

Blahopřání

Publikováno 13.12.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Co to zvoní, co to cinká?
V bílém, se svící Lucinka
kárat jde děti zlobivé –
na nás si nepřijde, na nás ne!
Počkáme, až svlékne bílý šat,
s kyticí velkou půjdeme přát,
doneseme vína lahvinku,
zdržíme se jenom chvilinku..
A celá Bramboračka půjde přát s námi❤️

 

Rubriky: Nezařazené | Komentáře: 19

(3141) Punč

Publikováno 13.12.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

2 ks skořice
14 dkg cukru
1 pomeranč
1/2 litru vína
1,5 dcl rumu
1 badyán
4 hřebíčky
1 citron
1/2 litru čaje

V čaji svaříme vše krom vína a rumu, ty přidáme až nakonec (kdo nerad alkohol, může nechat projít varem a zůstane jen chuť).

Poslala Nella: „To by v tom byl čert, abych vás nezahřála“  🙂

Rubriky: Polévky a nápoje | Komentáře: 8

(3140) Cuketa s mrkví (a hráškem) na kari

Publikováno 12.12.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

2  střední cukety
4 větší mrkve
1/2  cibule
4  stroužky česneku
4 PL oleje
(1/2 kompotové misky hrášku nejlépe mražený ale třeba i sterilovaný, ale ten nemá tu barvičku)
1 -2 KL kari ale to prosím jak kari snášíte nebo máte rádi, pokud použijete zelené tak jen jednu lžičku, je dost ostré
malá smetana na vaření
sůl
pepř

Očištěnou zeleninu, cibuli a česnek si nakrájíme, česnek utřeme se solí.
Na oleji si orestujeme cibuli do sklovata a přidáme česnek.
Přidáme mrkev a podusíme do poloměkka. Podle potřeby trošku podlijeme vodou. Ne moc.
Přidáme cuketu a krátce podusíme, ale jen aby se nerozvařila.
A hned osolíme, opepříme a přidáme karí a promícháme. Promícháme krátce, jen aby se propojila chuť.
A přidáme smetanu. Stačí smetana na vaření, ale v ledničce se schovávala poslední šlehačka, tak jsem jí použil. Krátce provaříme, ochutnáme a dokořeníme.

Poslal Josef: „Při očkování proti chřipce jsme s naším panem doktorem diskutovali o jídle. Čekárna prázdná, tak dost času. No a řeč přišla na cukety. Jak je dělá on a jak já. Prý zkoušel na karí a moc to nevyšlo. Ale nedalo mně to a vyzkoušel jsem je také a hned jsem se s ním podělil o výsledek. No a děláme je opakovaně.

Ale u nás je velmi důležité je vše rozdělit na poloviny. Nabídnout manželce něco s hráškem by byla žádost o rozvod. Tak jen pro ty kdo to mají podobně – nakonec si  přidáme si ten hrášek.“

Rubriky: Bezmasá jídla | Komentáře: 11

Blahopřání

Publikováno 11.12.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

S kytkou a s přáním pospíchám …
kam? To právě prozradím jen vám:
Dana, Danazi – nevyznám se v tom
i kdybych chtěla,
jedno však jisté je –
dnes svátek slaví Nella.

Rubriky: Nezařazené | Komentáře: 20