(2960) Bublanina bez vážení VZK 1151

Publikováno 28.3.2023 | Autor: Macůrková Jana

3 hrnky polohrubé mouky
2 moučkového cukru (dávám 1 krystal)
bez 2 cm hrnek oleje
hrnek vody
4 vejce
prášek do pečiva

Na veliký plech, pro velkou rodinu ideál. Děti ji milovaly, ať byla s čímkoliv. Jednou jsem dokonce část těsta obarvila kakaem a upekla bez ovoce. Taky dobrý!

Do komentářů připsala Kvetula.v

Rubriky: Bezmasá jídla | Komentáře: 8

(2959) Dušená mrkev s kuřecím masem

Publikováno 27.3.2023 | Autor: Macůrková Jana

3 – 4 větší mrkve
kuřecí maso
(zbytky z pečeného kuřete)
máslo
sůl
pepř
může být muškátový květ
hladká mouka Celý příspěvek →

Rubriky: Babiččiny recepty | Komentáře: 21

(2958) Banánový dort Havana

Publikováno 25.3.2023 | Autor: Macůrková Jana

4 vejce
4 lžíce oleje
4 lžíce cukru krupice
4 lžíce vařící vody
¾ hrnku (čajového) polohrubé mouky
2 lžíce kakaa
1 prášek do pečiva Celý příspěvek →

Rubriky: Sladké pokrmy | Komentáře: 9

(2957) „Rumový“ závin VZK 1473

Publikováno 24.3.2023 | Autor: Macůrková Jana

Rozmíchejte povidla s rumem tak, aby šla potřít na rozválené listové těsto, žádná tenká vrstva povidel, důkladně, ale ne moc. prostě akorát, zasypte to tenoučkými mandlovými lupínky a sviňte do ruličky, na koncích zaškrťte tak, aby povidla nevytekla…potřete mašlovačkou namočenou ve vodě a dejte do horké trouby upéct… i to je obrovská dobrota a krájené roládičky – šnečkové,jsou moooc dobré….

Do komentářů přidala Sharka68.

Rubriky: Experimenty | Komentáře: 8

Blahopřání

Publikováno 24.3.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Rybářka či Jarybarka,
(někdy taky Jarní bárka),
velice ráda rybaří,
pak rybku si dá k večeři,
vzorečky sic nerozdává,
recepty však ráda dává,
zkrátka děvče jako květ
slaví dneska třicet pět!

Všechno nejlepšííí!

Rubriky: Nezařazené | Komentáře: 20

(2956) Buchta Himálaje

Publikováno 24.3.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

V misce smíchejte
2 tvarohy
1/2 zakysanky
1 hrnek mléka
2 vejce
1 vanilkový puding
cukr podle chuti
vanilka, citronová kůra

Na těsto smíchejte
2 hrnky hladké mouky
1 hrnek cukru
2 vejce
1 hrnek mléka
1/2 hrnku oleje
1 prdopeč
2 plné lžíce kakaa

Na vymazaný a moukou vysypaný pekáč vylijte většinu těsta ( nechte jen to, co nevyteče z mísy samo) a polijte tvarohovou směsí. Navrch udělejte cákance ze zbytku těsta. Pečte na 170° asi 30 minut.

Poslala Děvětapadesátka

Rubriky: Sladké pokrmy | Komentáře: 10

(2955) Rybí salát s kimči

Publikováno 23.3.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Zavináč svléknu z kůže a pokrájím na drobno i s tou cibulí,  pak vmíchám kimči (recept 984) – asi tolik, co je té ryby. Přidám PL majonézy a promíchám.
Salát je trochu pikantní a vynikající.

Poslala Jarybarka: „Na fotce je salát ozdobený mrkví z kimči.“

Rubriky: Studená a dietní kuchyně | Komentáře: 11

(2954) Velikonoční buchty s klobásou VPŽ

Publikováno 22.3.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

600 g klobásy
300 g polohrubé mouky
2 žloutky
1 vejce na potření
20 g droždí
2 lžíce másla
mléko
sůl
tuk na vymazání  plechu

 

Z mouky, droždí, žloutků, mléka, špetky soli zaděláme těsto a necháme vykynout.
Rozválíme na plát vysoký asi 1 cm, nakrájíme na čtverce. Na každý dáme hromádku nakrájené klobásy, uzavřeme a dáváme  na vymaštěný plech, ne úplně těsně k sobě. Necháme ještě vykynout, potřeme rozšlehaným vejcem a v dobře vyhřáté troubě upečeme. Buchty jsou dobré i naplněné dobře vykapaným kysaným zelím.

Na PŽ vložil nevím kdo, nevím kdy, ale vypadlo to na mě z uložených receptů.

Rubriky: Experimenty | Komentáře: 8

(2953) Játra s hřebíčkem na cibuli

Publikováno 21.3.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

játra (zvěřinová, vepřová, drůbeží)
cibule
hřebíčky
sádlo, máslo nebo olej
sůl
opražené mandlové lupínky nebo nudličky (nemusí být)

Játra očistíme, nakrájíme na větší kousky, drůbeží necháme vcelku.
Do nakrájených jater zapícháme po jednom hřebíčku. Na tuku osmahneme
do žluta drobně nakrájenou cibuli (nešetříme), na ní opečeme ze všech
stran játra, trošku podlijeme (ne moc, játra pustí šťávu) a na nejmenším
plameni dusíme do změknutí jater a rozdušení cibule. Nakonec osolíme.
Podáváme s rýží, opečenými brambory, hranolky, nebo jen s čerstvým
chlebem. Hotový pokrm můžeme před podáváním posypat mandlovými
lupínky nebo nudličkami.

Poslala Fialka

Rubriky: Masa | Komentáře: 11

(2952) Topinkový speciál

Publikováno 20.3.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Co kuchařka, to jiný způsob přípravy topinek. Vybrala jsem pro vás pár rad a tipů…

Samozřejmě nejmenší dietní prohřešek je topinka udělaná nasucho na plotýnce, lehce máznutá máslem.

Když chcete dělat topinku na oleji, jsou  důležité dvě věci: chléb nesmí být čerstvý a musí plavat v dostatečném množství oleje – opravdu plavat, ne se odstrkoval patama od dna.

Mnohem lepší než na oleji, je topinka na sádle.

Tuk musí být horký – iděálně 175°.

Existuje spousta rad, jak zbavit topinku přebytečného tuku, například papírové ubrousky (já teda nevím, jak vám, ale mně vždycky na topince zůstane kousek papíru). Takže jsem si dala poradit od kamaráda kuchaře a vedle pánve mám hrnec s vařící vodou. Hotovou topinku bafnu do kuchyňských kleští a bleskurychle v té vařící vodě namočím.  Stejně lze nakládat například i s řízky. Smažák bych nezkoušela.

Někdo to dělá pod tekoucí studenou vodu – prý když je olej vařící, voda se na něm okamžitě ohřeje a spláchne ho. No, olej možná, se sádlem bych to nezkoušela.  Krom toho bych nechtěla potom čistit dřez.

Dobrá vychytávka je potřít krajíc chleba z obou stran tence sádlem a dělat na rozpálené suché pánvi.

Máte-li problém s chrupem, udělejte si topinku z čerstvého  chleba – musí se udělat ze silnějšího krajíce a narychlo, aby uvnitř zůstala měkká.

Děláte-li topinky pro více strávníků, udělejte je v troubě: troubu si rozehřejeme troubu na 250 °, plech vysteleme pečícím  papírem a položíme na něj plátky chleba vedle sebe tak, aby se nepřekrývaly. Pečeme asi deset minut a pak opinky otočíme a necháme dopéct ještě z druhé strany.   Když je před pečením potřete z obou stran rozpuštěným máslem, budou  ještě lepší.

No, a jako poslední možnost tu máme techniku: topinkovač (ovšem ne do každého se dá vložit plátek našeho chleba) a nebo friťák (hospodský způsob).

Jak na správnou topinku? Pište!

Rubriky: Bezmasá jídla | Komentáře: 10