Archiv rubriky: Masa

čerstvý pstruh sůl rozmarýn tymián petržel citron hladká mouka máslo Čerstvě zakoupeného pstruha vykucháme, očistíme a posolíme. Necháme v lednici minimálně jeden den odležet. Druhý den očistíme od soli. Do bříška dáme kousek rozmarýnu, tymiánu a pár snítek petržele. Mírně pokapeme citrónem. Obalíme v hladké mouce a opečeme na másle cca 5 – 6 minut Celý článek…

300 g kuřecích prsních řízků pepř sůl 1 lžíce kokosového oleje (dávám slunečnicový) 25 g zázvoru 2 stroužky česneku malá cibule 1/2 lžíce třtinového cukru 75 g solených arašídů 125 ml kuřecího vývaru ½ lžičky mleté pálivé papriky 100 ml kokosového mléka sójová omáčka Kuřecí prsa nakrájíme na širší nudličky, opepříme, osolíme a zprudka opečeme v rozehřáté pánvi na Celý článek…

3 cibule cca 150 g slaniny malá hrst pokrájených sušených rajčat hovězí flákota vhodná na dušení, necelé kilo drcený pepř sádlo nebo olej Na troše rozhicovaného tuku zatáhněte maso ze všech stran. Nechte ho i trochu opéct. Maso vyndejte, do tuku vhoďte pěknou hromádku nakrájené cibule a slaninu na kostičky. Opékejte do zlata. Vložte maso, Celý článek…

1,5 kg hovězího masa (nejlepší je kližka) 100 g anglické slaniny vcelku 2 cibule 5 stroužků česneku 3 lžíce sádla nebo oleje + 1 lžíce pod  houby něco čerstvých hub nebo žampionů (hnědé krémové), asi 300 g 4 lžíce rajčatového protlaku kmín (čerstvě namletý) pepř sůl pár snítek tymiánu 4 bobkové listy 1 l  hovězího Celý článek…

2 kousky kuřecích prsou (z jednoho kuřete) 2 stroužky česneku asi 2 cm zázvoru nastrouhat najemno sojová omáčka 50 g škrobu 40 g hladké mouky ½ lžičky  prášku do pečiva     Kuře Česnek s troškou zázvoru smíchat se sójovou omáčkou, oddělit filátko, prso plošně rozkrojit na 2 stejné plátky (gratuluju tomu, komu se ta Celý článek…

(aneb obyčejné vepřové koleno s neobyčejnou chutí) 1 zadní koleno sůl česnek několik snítek tymiánu a další suroviny přibližné množství podle chuti: cca 5 velkých cibulí 2 lžíce medové hořčice (nebo obyčejná plnotučná + lžička medu) 2 lžíce sojové omáčky (mám se sníženým obsahem soli) Marináda medová hořčice sojová omáčka olej sušený česnek Koleno vykostíme a Celý článek…

400 až 500 g kuřecího masa (prsíčka, vykostěná stehna) 3 vejce 3 lžíce škrobu 1 lžíce sójové omáčky 1/2 lžičky kari 1/2 lžičky pepře 1 lžička soli 1 větší cibule   Maso nakrájíme na menší slabší řízky. Z vajec, škrobu, soli a koření důkladně prošleháme marinádu, nesmí v ní zůstat hrudky. Pak do ní vložíme Celý článek…

kuřecí prsa balkánský sýr (nebo Feta) mražený listový špenát sůl pepř Prsíčka nařízneme a naplníme mraženým listovým špenátem a fetou nebo balkánem. Osolíme, opepříme a pečeme 35 minut v troubě nebo remosce. Když přidáme brambory, máme večeři z jednoho hrnce. Poslala Věra

drůbeží drůbky a kousky vařeného masa vývar máslo hladká mouka malá cibule muškátový květ Recept je podlevoční. Udělejte cibulovou jíšku barvy mléčných karamel, zalijte studeným vývarem. Drůbežím, ale lze i zeleninovým, nebo vodou (fakt v nouzi). Řádně provařte, ke konci okořeňte květem a do hotové omáčky dejte prohřát maso. Nakonec můžete přidat lesk jako blesk Celý článek…

vepřová krkovice, plec nebo kýta máslo sardelová pasta cibule sůl na případné dochucení hladká mouka nebo jíška na zahuštění (nemusí být) Z masa nakrájíme plátky. Změklé máslo utřeme se sardelovou pastou a osušené plátky jím z obou stran potřeme. Skládáme do misky, prokládáme potravinářskou fólií, aby se k sobě neslepily a zakryté necháme v lednici Celý článek…