Archiv rubriky: Masa

vepřové maso (kýta, pečeně, krkovička) 2 vejce 3 až 5 stroužků česneku 1 PL polévkového koření maggi 1 PL worcesterské omáčky 1PL sójové omáčky 1 PL hořčice 2 a 1/2 PL solamylu 1 KL soli mletý pepř olej na smažení Maso nakrájíme na plátky a zlehka naklepeme. Ze všech ostatních surovin umícháme marinádu, kterou řízky Celý článek…

6-8 špekáčků s co nejvyšším obsahem masa 4 větší cibule 200 g papriky 250 g rajčatového protlaku 1 celou chilli papričku nebo sušené mleté chilli 1 větší bobkový list 3 stroužky česneku 1 l černého piva červený vinný ocet velká hrst hladkolisté petržele majoránka tymián třtinový cukr med sádlo sůl pepř Špekáčky oloupeme a nakrájíme Celý článek…

kuřecí maso (vykostěná stehna, prsíčka) 1 větší cibule alespoň 1 KL Korma Curry (Lidl, asijský týden) olej papriky na proužky rýže sůl Na rozehřátém oleji osmahneme drobně nakrájenou cibuli do světle žluta, stáhneme z ohně, vmícháme koření, trochu podlijeme vroucí vodou, vrátíme na plotnu a za stálého míchání vyvaříme na tuk. (Koření se rozpustí v Celý článek…

600 g  krkovička jedna kompotová miska sušených hub 1 ks velká cibule 5 stroužků česneku asi 3 střiky Worcester 1 KL Tabasko nebo jalapeňo nebo trochu wasabi pasty 1 PL mouka hladká 3 PL olej nebo raději sádlo pepř a sůl Tak nejdříve si do horké vody namočíme houby. Omlouvám se za množství miska. Nevážím, Celý článek…

vepřové ledvinky máslo suché bílé víno hrubozrnná hořčice citronová šťáva petrželka Odblaněné, na proužky nakrájené a ve dvojí vodě převařené ledvinky (4 ks) dobře osušíme. Na pánvi rozehřejeme 100 g másla a opékáme ledvinky 5 až 8 min dokud nebudou na skus. Osolíme, opepříme, přilijeme 1 dcl suchého bílého vína, dvě lžičky  hořčice, dvě lžičky Celý článek…

Marináda: 1/2 KL pepře 1/2 KL rozmarýnu 1/2 KL tymiánu 3-4 nová koření 1/3 KL jalovce 1/2 KL zázvoru (sušeného) 1 KL česneku (granulovaného) 1/2 KL třtinového cukru olej Ostatní suroviny: vepřová krkovička 1 velká cibule 2 bobkové listy lžíce sádla nebo oleje sůl plátek másla (nemusí být) Všechny ingredience na marinádu umeleme nebo co Celý článek…

hovězí kližka mrkev cibule sůl pepř hladká mouka sádlo kmín sušený tymián hovězí vývar Poměr maso : mrkev : cibule je zhruba 1 : 1/2 : 1/4. Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme je a opepříme, zaprášíme hladkou moukou a pečlivě ho ze všech stran obalíme. V kastrolu si rozehřejeme sádlo, do kterého vkládáme vedle sebe jednotlivé kousky Celý článek…

1 červená paprika nakrájená na kostičky 2 mrkve nakrájené na kostičky kuřecí stehna kari špetka šafránu sůl jogurt kešu ořechy rýže olej a máslo Večer si připravíme stehna, která rozpůlíme, osolíme, potřeme kari práškem, pomatláme jogurtem a dáme přes noc do lednice. Do mističky dáme šafrán, zalijeme teplou vodou a necháme louhovat. Druhý den dáme Celý článek…

Marináda mletý pepř mleté nové koření tymián saturejka jalovec granulovaný česnek medová hořčice olej Ostatní suroviny vepřová krkovička sádlo / olej několik menších cibulí fazolkové lusky rajčata sůl (plátek másla) Koření na marinádu co nejjemněji rozdrtíme, přidáme granulovaný česnek, medovou hořčici a olej a vymícháme řidší kašičku. Krkovičku nakrájíme na plátky, které z obou stran Celý článek…

hovězí roštěná rýžový ocet sojová omáčka ústřicová omáčka kukuřičný škrob sezamový olej cibule česnek sezamové semínko pepř jarní cibulka Hovězí na nudličky, zakápnout rýžovým octem, sójovkou a kukuřičným škrobem. Nechat v marinovat přes noc. Opékat na sezamovém oleji, v polovině přidat pokrájené cibule a česnek (na 0,5 kg masa 2 cibule a 6 stroužků česneku). Celý článek…