Archiv rubriky: Studená a dietní kuchyně

Naše domácí „královská“ z mrkve je: Mrkef, celer a strouhaný sýr, trocha majonézy, citron, někdy i trocha bílého pepře a špetka soli, špetka cukru – když je třeba dotáhnout málo sladkou mrkef. Sýr kvalitativně od Goudy výše. Do komentářů předala BOYE Foto ilustrační.

1 Hermelín (či podobný sýr) nahrubo nastrouhaný 10 dkg goudy najemno nastrouhané 10 dkg šunky na plátky a na malé kousky nakrájené 1 malá cibulka najemno nakrájená 1 KL dijonské hořčice 2 PL majolky Poslala Úsměvka: „Vše smícháme a podáváme s pečivem či topinkami. Sůl a ani pepř opravdu není potřeba, sýry a šunka to Celý článek…

300 g bílých velkých fazolí 2-3 kapie 1 zelená paprika majolka nebo bílý jogurt uzené maso 1 – 2 velké cibule sůl Celý článek…

tuňák v oleji jarní cibulka sůl vývar šťáva z citronu kuskus. Kuskus zaliju vařící vodou, přikryju, po chvilce promíchám, přidám mořskou sůl a kousek másla, promíchám a nechám dál stát. Nakonec přidám ostatní, vše zamíchám a sežpapám. Nebo – 2 uvařená vejce, orestovat pórek, přidat tuňáka, česnekové pesto nebo utřený česnek, kuskus – zamíchat, okořenit. Celý článek…

ledový salát měsíčky cibule plátky okurky osminky rajčat osminky vařených vajec sůl lehce olej… … a navrch tuňák. Smíchat, vychladit a sníst. Kvetula.v

1/2 kg kuřecích nebo telecích jater 700 g  kuřecího masa, nejlépe půlka kuřete s kůží nebo kuřecí skelety máslo sůl pepř sušené velké brusinky (klikva) Celý článek…

1 bulva celeru (asi 1/2 kg) 100 g mrkve 50 g cibule 100 g jablka (nejlepší je  kyselejší) 200 g majonézy citrónová šťáva sůl pepř Oloupaný celer a mrkev nastrouhejte najemno. Cibuli  a neoloupané jablko nakrájejte na droboučké kostičky. Dejte si vařit větší množství osolené vody. Až dosáhne varu, nasypte do ní  nastrouhaný celer  a Celý článek…

1 střední celer citronová šťáva z 1/2 citronu 3 lžíce majonézy 2 lžíce dijonské hořčice (nemusí být, ale nenahrazovat jinou) sůl pepř Celer očistíme,  rozdělíme na čtvrtky a nakrájíme ho na julienne (nudličky o tloušťce sirky) nebo nastrouháme na vhodném struhadle. Hned po nastrouhání  ho polijeme citronovou šťávou, aby zůstal bílý. Přidáme majonézu, hořčici, osolíme, Celý článek…

salátová okurka ředkvičky cibule (a cokoliv dalšího – bílá ředkev, kedlubna, hlávkové zelí, atd.) cukr sůl ocet Zeleninu nakrájíme na tenoučká kolečka nebo na nudličky, dáme do misky, přidáme tři mocca lžičky cukru, půl lžičky soli, promícháme a necháme stát alespoň hodinu, občas promícháme. Přidáme jeden a půl lžičky octa (já použila rýžový) a zase Celý článek…