(3128) Camembertové chipsy

Publikováno 23.11.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Camembert nakrájíme na slabé plátky (lze i na proužky), jemně posypeme paprikou nebo chilli,  pokud chcete pikantní.

Vyskládáme na pečící papír a pečeme v předehřáté troubě do křupava podle své chuti.

Recept a foto pan Milan Paleta

Rubriky: Experimenty | Komentáře: 15

(3127) Hradecké tyčinky

Publikováno 23.11.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

1 kg hladké mouky (když mám, dávám hl. mouku s vlákninou)
250 g tuku (sádlo, Hera či jiný tuk na pečení)
na kvásek:
1,5 kostky kvasnic
250 ml teplé vody
1 KL cukru
200 ml mléka
sůl do těsta cca 2 KL
na potření
vejce
na posyp
pekařská sůl, mák, kmín, sezam

Vypracujeme těsto (kdo má, tak v robotu) a necháme vykynout. Na pomoučené ploše vyválíme (já to dělám na 2x) na cca 3/4 cm a vykrajujeme jednotlivé tyčky. Potřeme rozšlehaným vejcem s míchaným s trochou mléka a sypeme dle libosti – kmínem, hrubou solí, sezamem, mákem.
Přeneseme opatrně po jedné na plech (celkem jsou z toho 4 velké plechy) a upečeme – na cca 180 stupňů asi 20 minut, ale tento údaj berte s rezervou.

Menší množství nedělám, nemá to cenu – je to dost jedlé, něco se rozdá, ale v uzavřené nádobě vydrží – odzkoušeno mám 14 dnů, zapomenuto na chalupě, jinak tak dlouho nemají šanci vydržet.
A ještě bych chtěla poděkovat Božence F., která mě navedla na nákup toho „udělátka“ na krájení, tzv kombajnu (rádýlko víceřadé). Je to pomocník k nezaplacení.
Poslala adela.adale

 

Rubriky: Bezmasá jídla | Komentáře: 17

(3126) Falešné buráky

Publikováno 21.11.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

plechovka bílých  fazolí
sůl
česnek
sladká paprika
polohrubá mouka
olej ve spreji

 

Fazole slijeme, propláchneme, necháme okapat. V misce smícháme lžičku polohrubé mouky, sůl, prolisovaný (sušený) česnek a sladkou papriku. Přidáme fazole, promícháme. Rozprostřeme na pečící papír, přestříkneme olejem a pečeme cca 15 minut na 250°.

Pardon, horší fotka nebyla. A pokud jde o koření, fantazii se meze nekladou.

Rubriky: Experimenty | Komentáře: 13

(3125) Klobásková (o)máčka

Publikováno 20.11.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

klobásy – nezkoušejte na tenhle recept použít nějakou levnou klobásu. Kupte pořádnou, masovou, od ověřeného řezníka nebo z domácích zdrojů. Protože její kvalita je důležitá pro chuť máčky.
mouka
mléko
sůl
pepř
cukr
ocet
plnotučná hořčice

Klobásy uvaříme ve vodě a propícháme, aby do ní vytekla šťáva. Klobásy nakrájíme na kolečka a osmažíme. Vývar z klobásek zahustime moukou rozkvedlanou v mléce, osolíme, opepříme, osladíme, přidáme trochu octa a plnotučnou hořčici. Provaříme. Servírujeme  s kolečky klobásy a jíme nejlépe s chlebem nebo knedlíky.

Recept na tradiční slováckou specialitu máme od pana Milana Palety. “ Já si to ještě posypal křenem, ale to jsem pouze experimentoval.“

Rubriky: Babiččiny recepty | Komentáře: 44

(3124) Švestkový krambl

Publikováno 20.11.2023 | Autor: Macůrková Jana

Na 4 porce.
800 g vypeckovaných a na čtvrtiny pokrájených švestek (já dávala půlky), 3 lžíce třtinového cukru, šťáva z 1 ks pomeranče, rum na pokapání švestek, změklé máslo na vymazání misek. Celý příspěvek →

Rubriky: Experimenty | Komentáře: 20

KVÁKÁRNA VI.

Publikováno 16.11.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

U příležitosti dnešního dne vzpomínková a s hádankou.

Žila byla tři prasátka, která se rozhodla, že si užijí světa. Toulala se po hospodách, popíjela, hulila trávu, chodila na mejdany, jezdila na čundry a spala pod širákem. Ale přešlo jaro i léto, začal podzim a venku byla zima. I rozhodla se prasátka, že půjdou na brigádu do JZD, aby si mohla si postavit domečky.

První prasátko pracovalo na poli. Pilně kradlo balíky slámy a tak mělo svůj domeček brzo postavený.
Druhé prasátko se nechalo zaměstnat v lese. Kradlo dřevo, a i když mu stavba domečku trvala o něco déle, nakonec mělo svůj domeček také postavený.
Třetí prasátko nastoupilo jako přidavač na stavbu. Vynášení cihel jde pomalu, pytel malty je zas hodně těžký – ale nakonec i třetí prasátko mělo svůj domeček hotový.

Ale co čert nechtěl, na statku se objevil VLK a provedl kontrolu hospodaření.
A tak prasátka musela vrátit, co nakradla a strávila zimu v teplém kriminále…

Hádanka zní: pamatujete si, kdo/co byl VLK?

Rubriky: Nezařazené | Komentáře: 14

UPB – Celerový salát VPŽ (2860)

Publikováno 16.11.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Dnes jsem si udělala celerový salát podle Bramboračky 2860 VPŽ.
Přidala jsem ještě česnek, čerstvý zázvor, majonézu s jogurtem.
Celer a mrkev jsem předem krátce povařila a pak postrouhala nahrubo.
Bylo to moc dobré.

Poslala Imelda.

Rubriky: Nezařazené | Komentáře: 11

(3123) Rajčatové smoothie

Publikováno 16.11.2023 | Autor: Macůrková Jana

zralá rajčata (měla jsem světlá, růžová)
sůl
pepř
citron podle chuti

Rajčata nakrájíme na kusy, rozmixujeme.
Dochutíme solí, pepřem, podle chuti můžeme přidat trochu citronové šťávy.
Vitamínovou bombu připravila Jana Macůrková

Rubriky: Polévky a nápoje | Komentáře: 8

(3122) Papriky s máslovou nádivkou

Publikováno 15.11.2023 | Autor: Macůrková Jana

velké papriky
housky, rohlíky nebo toustový chleba
deci mléka
kousek másla
šunka
2 vajíčka
sůl
pepř
petrželka Celý příspěvek →

Rubriky: Experimenty | Komentáře: 5

(3121) Pečené zelí s mletým masem

Publikováno 14.11.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Pamatujete, jak jsme pekly zelí (recept 2929)? Tak teď ho trochu vytuníme.

hlávkové zelí
mleté maso
cibule
sůl
pepř
(sušený) česnek
sladká paprika
zakysaná smetana
koření dle chuti

Menší hlávku zelí nakrájíme na kolečka, silná cca 1,5 cm (košťál vynecháme).
Mleté maso smícháme  s nadrobno nakrájenou cibulí, solí, pepřem, sušeným česnekem a sladkou paprikou.
Nakrájené zelí rozložíme na plech, vyložený pečícím papírem, osolíme, opepříme.
Z mletého masa odebíráme přiměřené kousky, které navlhčenýma rukama vytvarujeme do koule a následně buď rukou nebo spodkem talíře „rozplácneme“ na zelí.
Zakysanou smetanu smícháme s kořením dle chuti (nebo s něčím, v původním receptu byla BBQ omáčka, já použila Bláhovčin kečup, trochu sušeného česneku, sůl a pepř), potřeme maso a pečeme na 200° asi 30 minut.

Podáváme jen tak nebo s brambory na 100 způsobů.

Rubriky: Experimenty | Komentáře: 7