Bramboračka

hermelín
plátky slaniny
rozmarýn

Na ořechové pesto
25 g vlašských ořechů
petrželka
stroužek česneku
olej
sůl
citronová šťáva

Nejdřív připravíme pesto:  nasucho opražíme vlašské ořechy, nasekáme. Česnek rozmělníme, vše hodíme do robota a postupně přidáváme olej. Podle chuti osolíme a okyselíme citronem.

Potom si rozložíme slaninu –  nejdřív na čtvrtiny, poté přidáváme na osminy a tak dále ….. nakonec doprostřed hodíme hermelín a postupně balíme. Hermelín musí být totálně zabalený.
Dáme do trouby na 190° cca na 20 minut na pečící papír a posypeme rozmarýnem.
Ideální je teplý, ale dá se jíst i studený.
Doporučená příloha – hranolky, chléb, brambor

Poslala Úsměvka: „Já nedávala ořechové pesto, ale už jsem s ním zkoušela, je to vynikající. Vynikající je i s lístky salátu a chlebem.“

Zbylo mi maso z plněných pita chlebů, tak jsem zkusila tuhle „specialitu“ vietnamských fast foodů…

kuřecí nudličky Gyros
cibule
paprika
mrkev
olej
špagety

Na přiměřením množství oleje osmažíme cibuli nakrájenou na půlkolečka, papriku na proužky a mrkev, naškrábanou na pásky  – ne na mrtvo, ale aby zelenina křupala.  Přidáme kuřecí nudličky a prohřejeme. Podáváme se špagetami.
(Na fotce chlapská porce „těžce pracujícího dřevorubce“.)  🙂

½ kg hladké mouky
250 ml vody
1 PL oleje
5 g sušeného droždí
½ KL soli

Do mísy dáme prosátou  mouku, kvasnice, sůl a dobře promícháme. Uprostřed uděláme důlek a přilijeme vodu. Do vody postupně vmícháme mouku od středu k okrajům, až se nám udělá koule  těsta – ze začátku bude lepkavé. Hněteme alespoň 5 až 10 minut, dokud nebude vláčné a  nepřestane lepit. Mísu zakryjeme a necháme 30 minut odpočinout. Troubu rozehřejeme na 250°.

Těsto rozdělíme na 6-8 kousků, ze kterých vytvarujeme kuličky. Ty na pomoučeném vále rozválíme na kulaté, asi 1/2 cm silné placky a  necháme 10 minut odpočinout.
Přendáme na vymazaný plech a pečeme v rozpálené troubě asi 10 až 15 minut dozlatova. Co nezkonzumujete hned, uložte do mikrotenového sáčku, aby chléb zůstal vláčný.

kuřecí prso
Gyros koření
ledový salát
rajčata
cibule
majolka

Kuřecí prsa nakrájejte na nudličky. V nádobě s nepřilnavým dnem rozpusťte máslo s trochou oleje proti přepalování a zprudka na něm nudličky osmažte. Těsně před koncem smažení přisypte koření. Odložte stranou.
Z majolky a dalších ingrediencí dle vlastního uvážení si vyrobte dresing (já dala trochu cukru, sůl, pepř, sušený česnek a balzamikový ocet). Ledový salát natrhejte/nakrájejte na malé kousky, rajčata na drobno a cibuli na tenká půlkolečka.
Pita chléb rozkrojte napůl, uvnitř potřete  dresingem a naplňte masem a zeleninou.