(3099) Cizrnová pomazánka

Publikováno 13.10.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

cizrna – uvařená, nebo konzerva
jogurt – zakysaná smetana
hořčice – může být i ostřejší
olej (olivový)
česnek – utřený, nebo žádný
trochu kurkumy
mletá červená paprika
pepř
sůl

 

Děláme-li z konzervy, propláchneme a necháme dobře okapat.
Komu nevadí hrubší konzistence, rozmačká cizrnu vidličkou, kdo chce pomazánku jemnější, vše společně rozmixuje. Poměr možno ladit podle sebe, orientačně na jednu konzervu 2 lžíce oleje, jeden 200g kelímek bílého jogurtu nebo zakysanky, 1 lžíce hořčice, 1/2 lžičky kurkumy, česnek, papriku, pepř a sůl dle chuti.
Mažeme na chleba, topinku nebo toast, můžeme obložit plátky vařeného vajíčka a posypat bylinkami.

Poslala Květoslava

Rubriky: Studená a dietní kuchyně | Komentáře: 17

(3098) Dýňové máslo II. – sladké

Publikováno 12.10.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

2 hrnky dýňového pyré
1 hrnek vlašských ořechů
2 lžičky skořice
1 lžička tlučeného  hřebíčku
¼ lžičky muškátového oříšku
4 lžíce medu

Nejprve si připravte dýňové pyré. Dýni  umyjte, rozpulte a vydlabejte semínka. Poloviny položte na plech řezem nahoru, trošku pokapte olejem a upečte doměkka. Po upečení nechte vychladnout, vydlabejte změklou dužinu a dejte do  mixéru. Přidejte ořechy (pro zvýraznění chuti je můžete opražit na suché pánvi), koření a med a rozmixujte na hladkou pastu. Množství koření můžete upravit podle své chuti, víc  dosladit nebo přidat šťávu z citrónu či čerstvého zázvoru. Hotové máslo uskladněte v uzavřené sklenici.

Poslala Sharka.

Moje poznámka: v původním receptu stálo “ Dýni libovolného druhu…“, což jsem vynechala, protože do špagetový bych teda nešla, nejlepší by asi byla máslová nebo muškátová.

Rubriky: Zavařujeme a sušíme | Komentáře: 9

Varování

Publikováno 11.10.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Obvykle to nedělám, ale teď je zrovna sezóna.

Lékaři v Brně popsali těžký případ otravy cuketou, respektive toxinem cucurbitacinem, který se v nich může vyskytovat, a také v jiné tykvovité zelenině.   Tepelnou úpravou nezmizí!
Došlo k těžkému otoku sliznice žaludku, tlustého střeva a výrazným změnám na játrech. Takže si pamatujte – kousek takové zeleniny ochutnat  a  nikdy ji nekonzumovat v případě hořké nebo jinak podivné chuti! A zepelíny radši hodit na kompost…

Rubriky: Nezařazené | Komentáře: 13

(3097) BBQ zelenina

Publikováno 11.10.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

… aneb UPP 3084

Právě se díváte na zeleninu upečenou v marinádě na BBQ křidýlka. Mrkev bílá, žlutá, červená, celer a hokaido. Marinovala jsem přes noc, pekla ve dvou nádobách. V jedné křídla, v druhé zeleninu. To aby býložravci neutrpěli újmu. Kořenovou zeleninu jsem vložila zároveň s masem, hokaido později, aby se nerozblemclo. Dobré to bylo.
Neměla jsem kajenský pepř, dala jsem nasekaný ohnivý beraní roh a trochu sečuánského pepře.
A taky ve špajzu chyběla sriracha i tabasco. Ovšem na zahrádce tabasco roste, tak jsem tam pár (slovy dvě) papričky rozmašírovala.
Drcení cibule jsem vyřešila lisem na česnek. Nechtělo se mi špinit sekáček. Cibule na kostky, které lis pojme a na pár zmáčknutí jsou dvě lžíce cibule fertig.

Poslala BOYE a pokud vám (stejně jako mně) není jasná zkratka UPP, tak vězte, že je to „Upatláno Podle Palety“ 🤣🤣🤣

Rubriky: Bezmasá jídla | Komentáře: 10

50 000 a víc …

Publikováno 10.10.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Omlouvám se, tohle jsem úplně zapomněla hlídat.

50 000. komentář dala 25.7. v 15.08 Fialka

A aby toho bylo víc, tak

50 500.  komentář dala 4.10. v 18.38
a.rena

Já se polepším…

Rubriky: Nezařazené | Komentáře: 9

(3096) Toasty s vejci a čedarem

Publikováno 10.10.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

toustový chléb
máslo
šunka nebo anglická slanina
tolik vajec, kolik plátků chleba
čedar
sůl
pepř
pažitka nebo petrželka

Do toastového chleba udělejte kulaté  otvory (obrácenou skleničkou) a okraje pomažte máslem. Vyskládejte  na plech vyložený pečicím papírem. Přes vykrojené otvory položte plátky šunky či slaniny a zamáčkněte, aby udělaly důlek (já jsem nakrájela šunku na proužky a udělala „hnízdo“, jde to líp), doprostřed rozklepněte vejce, osolte, opepřete a zasypte nastrouhaným sýrem.

Plech dejte do trouby vyhřáté na 180° a pečte asi 15 minut, bílky by měly být pevné, žloutky jen částečně. Podávejte ještě horké a posypané najemno pokrájenou pažitkou nebo petrželkou.

Rubriky: Experimenty | Komentáře: 6

(3095) Brynzová omeleta

Publikováno 9.10.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

200 g brynzy
3 PL zakysané smetany
3 stroužky utřeného česneku bez soli
špetka pepře
4 vejce

Brynzu se zakysankou rozmícháme do hladka. Přidáme česnek a pepř a postupně po jednom rozmícháme vejce.
Můžeme přidat drobně pokrájený kousek klobásy, kvalitního salámu.
Pečeme v rozpálené troubě na 180° cca 25 – 30 minut. Necháme trochu vychladnout a krájíme. Zdobit lze petrželkou, paprikou …

Poslala Úsměvka: „Recept je na malý plech 20×30 cm. Dobrou chuť 😘“

Rubriky: Experimenty | Komentáře: 12

Blahopřání

Publikováno 8.10.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Dnes mají jmeniny tři dámy ,
jsou už dlouho mezi námi –
zdobí je krásné jméno VĚRA,
popřát by jim Bramboračka chtěla:
Věrka M. pilně recepty sbírá,
s Věrkou Veverkou také se vídá,
a Věrka L. ?
Ta  zkrátka háčkuje ta  svoje  zvířátka…
Tak  hlavně  zdraví, štěstí dost,
a  velký  pytel  pro  radost!

 

Rubriky: Nezařazené | Komentáře: 20

(3094) Česnekové brambory „dračí dech“

Publikováno 6.10.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

brambory
sádlo
česnek
kmín
majoránka
sladká a pálivá paprika

V misce smícháme sádlo s prolisovaným česnekem a kořením. Brambory upečeme na sucho, ještě horké přendáme do misky se sádlem, promícháme, osolíme.
Chcípy a upíři nemají šanci!

Recept od mé kamarádky Evy K.

Rubriky: Bezmasá jídla | Komentáře: 13

(3093) Burčák

Publikováno 5.10.2023 | Autor: Macůrková Jana

cca 15 kg hroznů
0,6 kg cukru

Posbírejte hrozny v době, kdy se vám zdají dostatečně sladké.
Otrhejte bobule, pomačkejte je nebo pomelte a nechte několik hodin (2—5) odležet. Vylisujte šťávu.
Na 10 l vylisovaného moštu přidejte asi 0,6 kg krystalového cukru. Míchejte ho v moštu, až se rozpustí. Pak oslazený mošt nalijte do demižonu, kanystru nebo jiné nádoby tak, aby zhruba třetina nádoby zůstala prázdná a mošt mohl kvasit, aniž by přetekl. Celý příspěvek →

Rubriky: Polévky a nápoje | Komentáře: 5