Vzpomínka

Publikováno 14.7.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Je pátek, čtrnáctého … dnes by oslavila s námi svoje jmeniny Karolína – Katyp.
Tak snad slaví i tam nahoře – posíláme pozdrav a vzpomínku.

Rubriky: Nezařazené | Komentáře: 12

(3053) Zombie salát

Publikováno 14.7.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

0,5 kg vařených brambor
1 paprika
hrst cherry rajčat
cca třetina hadovky (okurky, ne smrduté houby)
1 menší fenykl
svazek jarní cibulky (byla červená)
lžička naloženého zeleného pepře
čtvrtka ledového salátu
pár lžic jogurtu
citronová šťáva
(a dieta šla do háje, když zrovna přinesly děti zbylý pytlíček majolky)

Znáte to:
Otevřete lednici
a v ní samí zombíci.
Vesele se nedívá
zelenina neživá.
Že nemrtva jest docela,
tož se z ní salát udělá.
Okořeňte po libosti
možností se jeví dosti.
Při rodovém hodokvasu
podávejte oné k masu.
(Co jeví se na povrchu
jak strouhaná čokoláda
je olivová sůl.
Tu já mám moc ráda!)

Poslala zmrtvýchvstalá BOYE.

Rubriky: Experimenty | Komentáře: 9

(3052) Rýže se zeleninou marinovanou v sójové omáčce

Publikováno 13.7.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

cuketa
paprika
cibule
(mohou být i žampiony)
6 PL sójové omáčky
1 KL chilli omáčky
1 PL citronové šťávy
(sušená rajčata v oleji  – nemusí být)

Smícháme sójovou omáčku, chilli omáčku a citronovou šťávu. Nalijeme na nakrájenou zeleninu  a necháme alespoň 20 minut marinovat. (Udělala jsem podle receptu, ale když jsem marinádu pro jistotu napřed ochutnala, byla příliš ostrá, přidala jsem tedy ještě 1 PL sladké chilli omáčky.)

V nádobě s nepřilnavým dnem na lžíci oleje orestujeme marinovanou zeleninu (bez marinády) přibližně 3 minuty. Poté přidáme zbývající marinádu a restujeme další dvě minuty. (Čas je orientační, zelenina musí být al dente, ale ne syrová. Podle velikosti kousků to může trvat i trochu déle – ochutnávejte.)

(Dělala jsem naše české „rizoto“ s kuřecím masem a hráškem – zbylo. I hledala jsem, jak ho oživit, tak jsem pokrájená sušená rajčata i s trochou oleje dala na pánev a ohřála na tom rýži. Tento krok lze samozřejmě vynechat.)

Takto připravená zelenina posloužila jako příloha k rýži, ale umím si ji představit  i k masu v minutkové úpravě nebo grilovanému, k pečenému kuřeti, atd. Fantazii se meze nekladou.

Rubriky: Experimenty | Komentáře: 6

(3051) Žampiony s brokolicí

Publikováno 12.7.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

dušená rýže (s kurkumou)
vařená brokolice
šunka od kosti + tlusté nebo slanina  (kousek másla)
žampiony

Na pánvi rozškvaříme slaninu, případně přidáme kousek másla a orestujeme plátky žampionů. Přidáme kostičky šunky, drobné růžičky brokolice a dušenou (vařenou) rýži. Vše společně prohřejeme.

Poslala Květoslava: „Rýže zbyla od oběda, trocha vařené brokolice z předešlého dne. Byla to rychlá večeře a chutnala nám.“ 😉

Rubriky: Nezařazené | Komentáře: 8

Blahopřání

Publikováno 11.7.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

I  když je  horko, můžem  se  bavit,
s  kámoškou  svátek  vesele  slavit, 
dort  i  zmrzlinu  lednice schová,
kdopak  má  jmeniny ? Olinka  Musilová!
Snad  s  námi  oslaví  ten  svůj  svátek.
Oli,  otevři,  stojíme  u  vrátek. ❤️

Rubriky: Nezařazené | Komentáře: 19

(3050) Pomazánka z vepřového ve vlastní šťávě

Publikováno 11.7.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

1  sklenice VVŠ (recept 611)
cibule
trochu majolky
sůl
pepř
… a dál podle fantazie a lednice, zde byla použita:
1 zelená paprika (na drobno nakrájená)
1 rajče (dtto)
1 tavený sýr
zbytek tvrdého sýra (nastrouhat)

Všechno dáme do mísy a důkladně promícháme.  Dobré je to taky s nastrouhanou kyselou okurkou.

Rubriky: Experimenty | Komentáře: 11

(3049) Vepřové plátky s rajčaty a paprikami

Publikováno 10.7.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

vepřové maso
majonéza
plechovka rajčat
2 lžíce zeleniny v soli – recept 257
1/2  cibule nakrájené na půl měsíčky
1  bílá paprika
1 kapie
1/2 pórku
2  lžíce rajčatového protlaku
2  lžíce paprikové pasty – recept 2347
olej
3 lístky bobkového listu
trochu tymiánu
několik černých oliv

Maso si připravíme den předem. Protože manžel má rád vepřovou kýtu, kterou, já nemusím, tak ji den předem potřu majonézou a nechám v lednici odpočívat do druhého dne.
V kastrolu opečeme plátky masa, vyndáme a opečeme cibuli, přidáme zeleninu v soli a na závěr přidáme protlak.
Až je vše orestované vrátíme maso, podlijeme, přidáme rajčata z plechovky, dvě lžíce paprikové pasty, bobkový list, tymián a mletý pepř. Dle chuti osladíme a dusíme do měkka. Já nesolím, ta zelenina je slaná dost.
Jakmile je maso skoro hotové, orestujeme na pánvi pórek, později i pokrájené papriky, trochu osolíme a vše orestujeme až jsou papriky na skus. Nesmíme ji rozvařit.
Do omáčky před dokončením přidáme pár pokrajených černých oliv, plátek másla a dále už nevaříme.
Poslala Francizska: „Dcera nemá ráda teplou papriku, to přímo nesnáší. Proto vznikla tato varianta. My si papriku promícháme s omáčkou. Variant je hodně, prostě podle lednice.“

Rubriky: Masa | Komentáře: 6

(3048) Kapustové závitky VZK 1199

Publikováno 4.7.2023 | Autor: Macůrková Jana

Z kapustových listů seříznu hlavní žebro ještě před blanšírováním, po vychladnutí a osušení dávám na sebe jeden velký a dva menší, naplním masovou směsí , zavinu a ovážu potravinářským provázkem. Do pekáče dám nakrájenou cibuli, na ni závitky a na každý silnější plátek anglické slaniny. Pokud nějaká zbyde, nakrájím ji na kostičky k cibuli do základu. Podleji trochu vařící vodou a zvolna upeču, aby slanina nevykorala. Šťávu nakonec zjemním kouskem másla.

Do komentářů vepsala Boženka Fialová

 

Rubriky: Babiččiny recepty | Komentáře: 5

(3047) Bramborák s Camembertem

Publikováno 4.7.2023 | Autor: Macůrková Jana

syrové brambory
2 vejce
trochu mléka
hladká mouka
majoránka
pepř
sůl
česnek
olej
Camembert Celý příspěvek →

Rubriky: Bezmasá jídla | Komentáře: 2

(3046) Vepřové srdce pečené

Publikováno 4.7.2023 | Autor: Macůrková Jana

vepřové srdce
kořenová zelenina
divoké koření
(pepř, nové koření, bobkový list)
sůl
2 lžíce oleje Celý příspěvek →

Rubriky: Masa | 1 komentář