Archiv rubriky: Masa

Zde vkládáme recepty na pochutiny, které se pečou, ať už v troubě, na grilu nebo nějak jinak :-)

(3046) Vepřové srdce pečené

Publikováno 4.7.2023 | Autor: Macůrková Jana

vepřové srdce kořenová zelenina divoké koření (pepř, nové koření, bobkový list) sůl 2 lžíce oleje Celý článek…

Rubriky: Masa | 1 komentář

(3043) Kačenka podle Jiřinky

Publikováno 30.6.2023 | Autor: Macůrková Jana

kachna majoránka sůl Celý článek…

Rubriky: Masa | Komentáře: 10

(3040) Vepřové na kari

Publikováno 27.6.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

vepřové maso (nejlépe plec nebo libovější krkna) 2 PL kari pasty (já měla červenou, ale lze i zelenou) sůl pepř trocha oleje Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme, opepříme, přidáme kari pastu a zakápneme olejem. To vše promícháme a dáme na minimálně 3 hodiny (nebo do druhého dne) do lednice odpočinout. Druhý den si připravíme: Celý článek…

Rubriky: Masa | Komentáře: 12

(3036) Kančí pečeně

Publikováno 21.6.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

cca 2,5 kg kančí kýty cca 20 dkg slaniny 3 cibule 4 mrkve 1/3 celeru 2 deci červeného vína, kdo nechce – nemusí několik zrnek pepře 2 nové koření 3 bobkové listy trochu tymiánu 1 plátek sušeného rajčete ( já používám ten hodně vysušený, skoro tmavě hnědý) polévková lžíce koření na zvěřinu 2 lžičky rybízové Celý článek…

Rubriky: Masa | Komentáře: 11

(3032) Vepřové kostky na hruškách a pivu

Publikováno 15.6.2023 | Autor: Macůrková Jana

vepřové kostky sůl 1 lžička drceného pepře (nejlépe zeleného) 2 lžíce oleje 4 menší zralé hrušky 1 sklenka černého  piva 1 lžíce medu 2 lžíce másla Kostky osolíme, hojně opepříme a opečeme na oleji. Maso vyjmeme a uchováme v teple. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců, rozdělíme na osminky a vhodíme do tuku po opečeném masu. Promícháme, Celý článek…

Rubriky: Experimenty, Masa | Komentáře: 8

(3030) Marinovaná krkovička II.

Publikováno 13.6.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Marináda: olej 1 rovná PL sušeného česneku mletý pepř 1 PL worchesterské omáčky 2 – 3 snítky čerstvého tymiánu (lze nahradit sušeným) z 1/2 citronu šťáva 1 vrchovatá KL třtinového cukru Ostatní suroviny: vepřová krkovice několik menších cibulí lžíce sádla nebo oleje bobkový list 3 – 4 kuličky nového koření 1 vrchovatá KL zeleného pepře Celý článek…

Rubriky: Masa | Komentáře: 14

(3024) Králík Braillon

Publikováno 5.6.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

4 porce králíka 2 lžíce plnotučné hořčice 2 lžíce dijonské hořčice asi 3 cm másla 250 ml suchého bílého vina 100 ml vody 250 ml šlehačky aalá snítka rozmarýnu (kdo nemá rád, nedává) sůl pepř Maso osolte, opepřete a opatlejte hořčicemi. Zlehka opečte na másle, přidejte rozmarýn a podlijte vínem a vodou. Pečte v troubě Celý článek…

Rubriky: Masa | Komentáře: 22

(3021) Steak a chřest

Publikováno 31.5.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Špek z mangalice nakrájíme na droboučké kostičky, do malé pánvičky dáme lžíci sádla a špek tak, aby začal pouštět tuk. Přecedíme. Já měla asi pět deka. Oškrábané brambory povaříme 3-4 minuty v osolené vodě, vodu slijeme a v hrnci je pořádně protřepeme. Pekáček potřeme vypečeným tukem. Nasypeme brambory, mašlovackou potřeme tukem, trochu osolíme, do pekáčku Celý článek…

Rubriky: Masa | Komentáře: 13

(3019) “Asijské maso“ VZK 1311

Publikováno 29.5.2023 | Autor: Macůrková Jana

Do komentářů přidala Imelda: Takové recepty vařím ráda. Maso nakrájené na plátky nebo kousky, smíchám si v misce prášek koriandru, zázvoru, kurkumy, zakápnu to jednou až dvěma lžícemi sojové omáčky, rozmíchám a naložím do toho to nakrájené maso. Nechám přes noc v lednici. Celý článek…

Rubriky: Masa | Komentáře: 5

(3015) Vepřové srdíčko se zeleninovou rýží

Publikováno 25.5.2023 | Autor: Macůrková Jana

1 – 2 vepřová srdíčka špek sádlo nebo olej sůl, pepř cibule rýže směs zeleniny – hrášek, kukuřice, mrkev,  sůl, olej Celý článek…

Rubriky: Masa | Komentáře: 7