Archiv rubriky: Studená a dietní kuchyně

1 balení gnocchi 2 červené papriky 2 hrsti cherry rajčat červená cibule černé olivy olivový olej 1 PL balzamica sůl a pepř tymián a oregano Uvařené gnocchi osmažíme na trošce olivového oleje. Přendáme do mísy a necháme mírně zchladnout. Červené papriky opečeme  a nakrájíme na proužky, cherry rajčátka překrojíme napůl, červenou cibuli nakrájíme na tenké Celý článek…

1 střední syrový celer 1 mrkev 1 větší jablko Asi 10 cm bílé části pórku 2 PL jablečného octa 1 PL medu 2 PL majonézy 1 PL jogurtu nebo zakysanky (ta je lepší) Sůl, pepř Celer a mrkev nakrájejte nebo nakrouhejte na jemné nudličky (julienne), přidejte jablíčko nakrájené na kostičky a porek na jemné půlkroužky. Celý článek…

meloun červená cibule balkánský sýr máta Kus melounu nakrájejte na kousky, přidejte na jemné plátky nakrájenou červenou cibulku a nadrobte na to balkánský sýr. Lehce posypte nasekanou mátou. Nechte chvilku odležet a podávejte vychlazený.     Poslala Devětapadesátka: „Jojo, mlsná huba se neošidí. A salátu se neděste, zkuste, je fakt výborný!“

červené fazole konzervované ve slaném nálevu naložené okurky celerový salát naložená červená paprika měkký salám vařená vejce (lze vynechat) drobně nakrájená cibule majonéza hořčice mletý pepř worcesterská omáčka lžička cukru sůl citronová šťáva nebo ocet na dochucení Nálev z fazolí slijeme, na cedníku je propláchneme studenou vodou a necháme je dobře okapat. Naloženou zeleninu, cibuli, Celý článek…

1 kus čínského očištěného zelí nakrájím na jemno 2 mrkve  a 1/2 celeru nastrouhám najemno a přidám k zelí 1 cibuli nakrájím najemno, v misce s vodou ji nechám na chvíli namočenou, potom scedím a přidám do mísy k ostatním  surovinám Nasekám zelenou petrželku a když není , tak pórek. Sůl, pepř, šťávu z citronu Celý článek…

4 porce kapra 1 citron sůl paprika kurkuma kmín 4 tenké plátky másla Očištěné porce kapra osolíme, okořeníme a dáme do pekáčku. Citron nakrájíme na čtvrtky a obložime jím rybu. Na každou porci položíme plátek másla a šup do trouby na 180° na 30 minut.  Citron zkaramelizuje a ovoní rybu.  Ale je pak docela hořký, Celý článek…

30 dkg Hery 35 dkg hladké mouky 25 dkg strouhaného parmazánu 1 žloutek (bílek si dejte stranou) špetka papriky sůl Do misky dejte všechny ingredience (Heru nastrouhejte, ať se vám hmota líp zpracovává) a vypracujte hladké těsto. Vypracované těsto dejte do misky a strčte vychladit do lednice. Vychladlé těsto vyválejte asi tak na 3 mm Celý článek…

1 ks větší čínské zelí  (chtěl jsem dělat a zelí nebylo tak jsem vzal hlávku našeho, nakrájel asi 2×2 cm kostky a dvě minuty dal spařit do vařící vody aby trochu zkřehli a potom použil. Myslím, že u toho zůstanu.) 3 ks paprika červená 2 ks paprika zelená nebo bílá 4 ks ostré zelené papriky Celý článek…

1/2  hlávky zelí bílé 1 ks sklenička nakládaných hub 1 ks sterilovaná kapie 3 čajové lžičky soli 1 čajová lžička čerstvý zázvor 5 PL cukr 6 PL  ocet 1 KL chilli paprika 5 PL lžic olej (dávali jsme asi slunečnicový lisovaný, byl v neonačené láhvi, ale trochu jsem ochutnal a mám dojem, že slunečnicový) 1 Celý článek…

fazole šalotka červená cibule petrželka kysané okurky + nálev z nich sůl pepř worcesterová omáčka (bezový) ocet slunečnicový olej Uvaříme fazole doměkka, scedíme a dáme do mísy. Přidáme nadrobno nakrájenou šalotku a červenou cibuli, pořádnou dávku zelené petrželky, nadrobno nakrájené okurky, osolíme, opepříme, zakápneme worchestrovou omáčkou, lákem z okurek a ještě trochou (bezového) octu. Na Celý článek…