Na cca 26 koláčů o průměru 10-12 cm:
600 g polohrubé mouky
100 g hladké mouky
200 g rozpuštěného másla
jeden a půl sáčku sušeného droždí
2 vajíčka
400 ml mléka
80 g cukru
sůl
Zadělejte těsto, mělo by být hladké a poměrně měkké. Nechte asi hodinu kynout, pak rozdělte podle toho, jak chcete mít koláče velké. Udělejte kuličky, nechte opět aspoň 15 minut kynout přímo na plechu, pak udělejte důlky miskou, skleničkou, nebo jak jste zvyklé.
Na náplň jsem použila:
0,5 kg měkkého tvarohu
2 vejce
200 g zakysané smetany
1 vanilkový pudink
cukr podle chuti
cditronová kůra
meruňky
Posypka je udělána z malinového müsli ( byl zbytek ) polohrubé mouky, cukru a másla (rozmícháno v robotu).
Poslala Devětapadesátka (což jste poznali podle fotografie): „Okraje koláčů jsem před naplněním potřela rozšlehaným vajíčkem. Upečené koláče hned po vytažení z trouby potírám rozpuštěným máslem smíchaným s rumem a protože mi ještě zbylo, koláče jsem s tím pokapala.“
1 kg syrových jater (vepřových nejlépe)
Jednoduchý
Vytuněný
zelné listy
syrové brambory (cca 80 dkg)
1 kg meruněk
0,75 kg daňčí maso
Kuřecí stehna klasicky upečeme, jen při pečení přidáme pod stehna na drobné kostičky nakrájené plátky špeku z mangalice. Jen trochu, aby to nebylo moc mastné. Máslo pochopitelně nevynecháme.
Taky se připojuju s přáním všeho nejlepšího a hlavně pevné zdraví. Jasně že i hodně štěstí a spoustu hodných lidí…