Archiv rubriky: Bezmasá jídla

1 kg hladké mouky (když mám, dávám hl. mouku s vlákninou) 250 g tuku (sádlo, Hera či jiný tuk na pečení) na kvásek: 1,5 kostky kvasnic 250 ml teplé vody 1 KL cukru 200 ml mléka sůl do těsta cca 2 KL na potření vejce na posyp pekařská sůl, mák, kmín, sezam Vypracujeme těsto (kdo Celý článek…

tvrdší lesní houby  ideálně hřibovité cibule 2 ks sádlo nebo olej na osmažení kmín (drcený kmín) 2 lžičky mletá sladká paprika 1–2 lžíce vývar na podlití špetka mletého nového koření 2 stroužky česneku (není nutný) 1–2 lžíce hladké mouky 1 lžíce majoránky sůl a pepř Poměr je uveden na 1–1,5 kg čerstvých hub. Očištěné houby Celý článek…

fazolové lusky cibulka česnek slanina sůl (máslo) pepř Celý článek…

200 g hladké mouky 300 ml vody 150 g tvrdý sýr 2 vajíčka 1 lžička soli 1 lžička cukru 1 lžička prášku do pečiva svazek bylinek (petrželka, pažitka, libeček…)   Vajíčka, sůl a cukr vyšleháme do hladka a potom přidáme vodu, prošleháme. Postupně přidáme mouku s práškem do pečiva a vše dobře promícháme. Přidáme nastrouhaný Celý článek…

(a hovězím steakem) máslo šalotka rýže arborio či carnaroli suché bílé víno zeleninový vývar cuketa (a cuketové květy) sůl pepř parmazán olivový olej Na troše másla zpěnit nakrájenou šalotku, přidat rýží, opéct, přidat trochu bílého suchého vína, posléze po odpaření podlít zeleninovým vývarem a vařit. Během celého postupu míchat. Až se tekutina odpaří, přilít další Celý článek…

1 kg brambor asi 1/2 kg čerstvých hub 1 středně velká cibule sádlo (máslo, olej) sůl drcený kmín ——— šálek mléka 2 až 3 vejce Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Cibuli nakrájíme na drobno, na tuku necháme zesklovatět, přidáme očištěné nakrájené houby, osolíme a dusíme je, až se všechna šťáva odpaří. Brambory oloupeme Celý článek…

… aneb UPP 3084 Právě se díváte na zeleninu upečenou v marinádě na BBQ křidýlka. Mrkev bílá, žlutá, červená, celer a hokaido. Marinovala jsem přes noc, pekla ve dvou nádobách. V jedné křídla, v druhé zeleninu. To aby býložravci neutrpěli újmu. Kořenovou zeleninu jsem vložila zároveň s masem, hokaido později, aby se nerozblemclo. Dobré to Celý článek…

brambory sádlo česnek kmín majoránka sladká a pálivá paprika V misce smícháme sádlo s prolisovaným česnekem a kořením. Brambory upečeme na sucho, ještě horké přendáme do misky se sádlem, promícháme, osolíme. Chcípy a upíři nemají šanci! Recept od mé kamarádky Evy K.

Posílám dneska nově vyzkoušený recept. Předesílám, že je to časově náročný ale co už by měl člověk v rekonvalescenci dělat, než si vařit a péct něco dobrýho, no ne? A tyhle “krosánky” za to stojí. Navrchu jsou křupavé, uvnitř vláčné. K nim cafe au lait a svět je zase krásný 💃 V misce smíchejte: 38 Celý článek…

4 romadůry nakrájet a rozmačkat v misce, přidat 50 g nakrájené cibule, 6 g chilli i se semínky, 2 nakrájené ančovičky, 1 strouček prolisovaného česneku bez středového klíčků, hrst najemno nasekané zelené petrželky, lžíci sladké papriky, 40 g plnotučné hořčice a 20 g kečupu. Zalít kvalitním hořkým pivem a promícháme. Nechat v chladu odležet aspoň Celý článek…