Archiv rubriky: Experimenty

toustový chléb máslo šunka nebo anglická slanina tolik vajec, kolik plátků chleba čedar sůl pepř pažitka nebo petrželka Do toastového chleba udělejte kulaté  otvory (obrácenou skleničkou) a okraje pomažte máslem. Vyskládejte  na plech vyložený pečicím papírem. Přes vykrojené otvory položte plátky šunky či slaniny a zamáčkněte, aby udělaly důlek (já jsem nakrájela šunku na proužky Celý článek…

200 g brynzy 3 PL zakysané smetany 3 stroužky utřeného česneku bez soli špetka pepře 4 vejce Brynzu se zakysankou rozmícháme do hladka. Přidáme česnek a pepř a postupně po jednom rozmícháme vejce. Můžeme přidat drobně pokrájený kousek klobásy, kvalitního salámu. Pečeme v rozpálené troubě na 180° cca 25 – 30 minut. Necháme trochu vychladnout Celý článek…

Salát sám není nic objevného — variace na  recept č. 83 – sýr, šunka, sterilovaná kapie, atd. Jen jsem nakonec přidala  skleničku maličkých nakládaných cibulek – přibyla příjemná křupavost a kyselost. Zkuste, je to vynikající.

300 g hladké mouky 100 g žitné chlebové mouky 7 g sušeného droždí 1 a 1/2 lžičky soli 1 lžičku provensálského koření cca 150 ml vody (podle suchosti mouky může být i více či méně) 4 lžíce olivového oleje 100 g nasekaných černých oliv česnek Domácí pekárna udělala svou práci a pak jsem z tohoto Celý článek…

Rybí hlavy a odkrojky vařit s bobkovým listem a novým kořením a pepřem ( i s celou cibulí a 3 stroužkama česneku) do měkka. Scedit, maso obrat a dát stranou. Vedle v kastrůlku na zarestované cibuli rozvařit rajčata a papriky a přidat mletou sladkou papriku . Zalít rybím vývarem a provařit. Do tohoto přidat na Celý článek…

Ovařit zhruba 8 minut v osolené vodě, okapat a osušit, zabalit jako švestky nebo olivy do slaniny, naskládat vedle sebe do pekáčku, důkladně opepřit a do zlatova (té slaniny) opéci. Podávat s chlebem nebo jako přílohu k masu či čemukoliv. Někdy někdo někde vepsal do komentářů, zapomněla jsem si to poznamenat.  Myslím, že to byla Celý článek…

strouhanka vajíčko olej sůl pepř majoránka Celý článek…

kuřecí maso mladá menší cuketa 1 KL solamylu sůl oblíbené koření olej na smažení Maso a cuketa by měly být zhruba v poměru 1:1. Cuketu nastrouháme na velkých slzičkách, vmícháme 1 KL soli, promícháme a necháme vypotit. Kuřecí maso umeleme (lze koupit i mleté), přidáme k němu vymačkanou cuketu, solamyl, koření (dala jsem 1/2 KL Celý článek…

400 g velkých tygřích krevet česnek nebo česnekový olej sůl olej Celý článek…

tlusté uzené (anglická slanina) lilek sušená rajčata sůl vařená (dušená) rýže kopr (bylinky dle obliby) strouhaný sýr – volitelné Na pánvi pomalu opékáme slaninu až se trochu vyškvaří. Pokud pustí málo tuku, doplníme. Přidáme pokrájená sušená rajčata a pokrájený lilek trochu posolíme a opékáme do změknutí lilku (oloupaný změkne rychleji). Vmícháme vařenou rýži, dochutíme. Na Celý článek…