Archiv rubriky: Polévky a nápoje

Po úspěchu Dalgona kávy se objevily další různé varianty, včetně nápoje Dalgona Matcha. Pro neznalé – matcha je sušená dužina nejmladších lístků čajovníku, rozemletá na jemný prášek. Při výrobě matcha nedochází k fermentaci, nepřidávají se žádná barviva, přísady, ani konzervační látky. Postup se po tisíciletí nezměnil – čtyři týdny přes sklizní se pole s čajovníkem Celý článek…

Na první říjnový den připadá Mezinárodní den kávy. Je to  poměrně mladý svátek, který se slaví od roku 2015. V březnu 2014 byl uznán členskými státy Mezinárodní organizace pro kávu (ICO), aby byl  ustanoven jediný den oslav pro milovníky kávy z celého světa. Jednotlivé státy světa totiž dříve pořádaly nejrůznější akce zvané Den kávy (Coffee Celý článek…

malá mrkev brambora cibule pořádná hrst nasekaných bylinek (zde pampelišky listí, popenec, kopřivy, bršlice a zcela minimální množství petrželky (z poloviny snítky, která se zatoulala v lednici…) máslo koření stroužek česneku příp. drůbeží vývar Na másle zpěňte cibuli, nakrájenou mrkev a nakrájený malý stroužek česneku. Přihoďte koření. Střídmě! Já dala kurkumu, zázvor a sečuánský pepř. Celý článek…

Nejdříve si namočíme kroupy raději den předem a pak si dáme vařit uzené. 4 až 5 velkých brambor 1 velká cibule 2 mrkve 1 petržel tak 1/4 malého celer 5 stroužků česneku 4 hrsti krup 2 hrsti škvarků 2 až 3 hrsti uzeného, to je obrané z kostí a z vaření 2 až 3 hrsti Celý článek…

1 cibule 1 brokolice 1/2 kapusty žampiony (já použil hnědé ale jen proto že jsem je doma měl) 1 kuřecí skelet slanina asi 80 g toastový chléb asi 9 kousků máslo (poctivou polévkovou lžíci a třeba i dvě) 2 vejce petrželku (a třeba i sušenou do knedlíčků) sůl pepř 3 kuličky nové koření 1 bobkový Celý článek…

Korhelyleves je prý skvělý vyprošťovák po  flámu, říká se jí také polévka pro flamendry. Korhely – pijan, leves – polévka. 500 g masa z uzených žeber 300 g kysaného zelí 1 velká cibule 50 g sádla 1 lžíce sladké mleté papriky 2 lžíce hladké mouky 1,5 l mixu vývaru z masa a láku z kysaného Celý článek…

2 ks skořice 14 dkg cukru 1 pomeranč 1/2 litru vína 1,5 dcl rumu 1 badyán 4 hřebíčky 1 citron 1/2 litru čaje V čaji svaříme vše krom vína a rumu, ty přidáme až nakonec (kdo nerad alkohol, může nechat projít varem a zůstane jen chuť). Poslala Nella: „To by v tom byl čert, abych Celý článek…

Nejdřív úvod abych popsal co to je za boršč. Boršč je v Rusku to co na Slovensku kapustnica. Co rodina a nebo místo to trochu jinak. Proto nepíši jaký, ale vysvětlím. Při otevření restaurace Moskva v Praze tam byli Rusové a já měl to štěstí, že i já. Vařili se různé boršče. Byl tam takový Celý článek…

jedlé kaštany máslo cibule řapíkatý celer čerstvý zázvor 1 litr vývaru šlehačka pepř sůl Recept vídeňské prababičky i s fotkou jsem poctivě ukradla na FB svého souseda, pana Martina T. a nechávám ho (skoro) bez úprav. A přiznávám, že jsem o této polévce nikdy ani neslyšela. Tak nejdřív musíš upéct kaštany. Potřebuješ jich dvacet deka Celý článek…

zralá rajčata (měla jsem světlá, růžová) sůl pepř citron podle chuti Rajčata nakrájíme na kusy, rozmixujeme. Dochutíme solí, pepřem, podle chuti můžeme přidat trochu citronové šťávy. Vitamínovou bombu připravila Jana Macůrková